Sopa de judías blancas
Como hacer Sopa de judías blancas:Unas buenas legumbres siempre son idóneas para nuestra salud. Además hoy vamos a hacerlas totalmente vegetales, así nuestros seguidores veganos podrán disfrutar de este plato.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 100 min
Ingredientes para Sopa de judías blancas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Sopa de judías blancas
Marca los pasos que ya has hecho
- Pondremos las judías blancas en remojo, durante 4 horas.
- Pelaremos los nabos y las zanahorias, cortándolos en bastoncillos, cociéndolos en agua con sal hirviendo durante 15 minutos. Lo reservaremos.
- Picaremos el puerro, rehogándolo en una sartén con aceite.
- Cuando empiece a tomar color, añadiremos la patata pelada y troceada y el azafrán.
- Pondremos las judías blancas en una olla, las cubriremos con agua mineral fría y 1 ramita de tomillo, dejándolas cocer durante 20 minutos, retirando la espuma que se vaya formando.
- Transcurrido ese tiempo, escurriremos el caldo de la cocción y las volveremos a cubrir con el caldo de las verduras y sus tropezones, además del sofrito de puerro.
- Las salpimentaremos, dejándolas cocer a fuego medio, tapando la olla, hasta que estén bien tiernas y el caldo espeso (unos 60 a 70 minutos).
- Las dejaremos reposar unos 5 minutos, antes de servirlas.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas vegetarianas
Recetas hervido/cocido
Recetas para adultos
Recetas de todo el año
Recetas de cocina casera
Comidas y cenas
