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El besugo es unos de los pescados cuya carne es muy apreciada. Cada vez es más difícil encontrárselo en nuestros mercados, debido a su escasez. Nosotros vamos a preparar un besugo al estilo como se cocina en Cataluña.
Un plato combinado, en el que prepararemos unas albóndigas de ternera, que una vez elaboradas, las acompañaremos con unas patatas fritas y una ensalada de lechuga y tomate, muy apetecible.
Un poco laboriosa esta receta, pero con ella obtendremos un pollo con un sabor excepcional, por los ingredientes con los que estamos guisándolo.
Una deliciosa mezcla. Serviremos unos trozos de bacalao rebozados y fritos, que acompañaremos con las zanahorias cocidas con el sofrito de cebolleta y el caldo de pescado, junto con unos guisantes.
Si estamos realizando alguna dieta de adelgazamiento, es muy importante mantener el nivel de minerales y vitaminas. Podemos tomarlo en ayunas, de esta manera nuestro cuerpo lo asimilará mejor .
Como siempre comentamos este tipo de comidas tradicionales del sudeste asiático, son muy sencillas, aunque siempre se cocinan con muchas especias, que nos aportan un sabor diferente a las carnes, sobre todo si son de aves.
Como comprobaremos, vamos a cocinar unas acedías en una salsa muy típica en tierras gaditanas, como es la sobrehusa, salsa que se emplea para guisar pescados.
Una de las maneras más sabrosas de preparar una carne de ternera, es a la pepitoria. Para ello seleccionaremos carne de la parte de la pierna.
Una suave y deliciosa salsa, que podemos emplear para acompañar carnes asadas o fritas. También podemos emplearla para mezclarla con pasta como espaguetis o tallarines.
Una receta ideal, para rellenar nuestras tartas o pasteles, a base de un cuscús al que aromatizaremos y añadiremos unos ingredientes que los harán mucho más sabrosos, como las almendras y las pasas.
Los blinis tienen su origen en los países eslavos. Son unas tortitas de harina que suelen emplearse para preparar entrantes o aperitivos. Después los cubrimos con aquellos ingredientes que más nos gusten. Nosotros vamos a cubrirlos con...
Una receta más de la cocina mexicana, que como generalmente suelen preparar con un punto picante. Esta vez haremos unas albóndigas de camarones.
Excelente postre, en el que vamos a emplear esa manzana tan dulce y sabrosa como es la reineta. Las coceremos en la sidra, aromatizada con el anís estrellado y la canela, y con la ralladura de la nuez moscada.
Esta vez vamos a prepararnos las hamburguesas de pollo, elaborándolas nosotros, de esta manera comprobamos que todos los ingredientes que emplearemos no llevan aditivos conservantes. Además, las haremos de buen tamaño, para disfrutarla...
Plato de verduras realmente sabroso. Primero las saltearemos para cubrirlas a continuación con una deliciosa salsa de yogur, elaborada con yogur griego , mostaza y unas gotas de salsa de soja.
Los platos de la cocina mexicana. suelen emplear mucho sus tortitas o tortillas como también las denominan. Esta vez prepararemos una excelente ensalada utilizando dichas tortitas.
La técnica que se emplea para cocinar pescados o carnes a la sal, tiene su origen por la comunidad de Murcia, por los alrededores del Mar Menor. Primero se inició con los pescados como la dorada y el mújol, después se pasó a los mari...
Un arroz con mucho sabor, ya que para ello emplearemos el sabor del tocino fresco, el bacalao y la costilla de cerdo, todo ello guisado con la clásica salsa de tomate, cebolla y pimiento, añadiendo además unos germinados .
Para estas recetas del continente asiático, tenemos ingredientes que no suelen encontrarse en todos los mercados, pero si en tiendas especializadas. Como este pollo que haremos al estilo vietnamita, que lo tendremos en maceración. Un plat...
Como que disponemos de microondas y no disponemos de demasiado tiempo, vamos a preparar estos sabrosos tomates. Siempre recomendamos que, un a vez terminada la cocción, la dejemos reposar unos minutos.
Unas clásicas brochetas. Las haremos con carne de ternera, tomate y cebolla. La carne, una vez cortada en dados, la pondremos a macerar con una mezcla de aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta negra. Después la asaremos insertada en la ...
El disponer de un robot de cocina, nos permite realizar cualquier tipo de preparación, por sencilla que sea, ya que ello nos permite repetir la receta por tener perfectamente controlados los pesos de sus ingredientes. Esta vez prepararem...
Para esta receta compraremos una pieza de lomo alto de ternera sin hueso. Lo guisaremos al estilo de como lo hacen los anglosajones. La ataremos con hilo de cocina, para darle la forma redonda. Después la serviremos cortada en lonchas, b...
Prepararemos este pollo siguiendo una receta de origen siciliano. Consiste en asar unos trozos de pollo que primero hemos embadurnado con una preparación y luego se aliñan con un preparado de cítricos.
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