Aprovecharemos las habas que podemos encontrar todavía en el mercado y que empiezan a llegar también los guisantes frescos, para elaborar esta sabrosa receta. Las guisaremos con unas sepias frescas, que nos aportarán un agradable sabor...
Esta es la receta, por excelencia, para elaborar un delicioso tiramisú, con su toque de café y del licor de Amaretto. Un postre digno de los mejores paladares. Ideal para estas fiestas navideñas.
Si disponéis de una buena barbacoa o un hogar, podéis aprovechar la temporada de alcachofas, para hacer estas deliciosas alcachofas a la brasa.
Ya empezamos a encontrar en los mercados las habas con las que podemos realizar infinidad de recetas. Si estamos fuera de temporada, podemos emplear congeladas, pero nunca tendremos el fresco sabor de las de ahora. Las estofaremos junto c...
Para aquellos que disfrutan con la comida oriental, esta receta es uno de los platos más tradicionales, unos fideos y akisoba fritos combinados con carne de ternera o de cerdo, cubiertos con una deliciosa salsa.
Una manera muy agradable de cocinar unos excelentes puerros, los escogeremos no demasiado gordos, de un tamaño medio. Veréis qué resultado obtendréis, sabrosos y exquisitos.
Aprovechemos de que estamos en temporada de esta extraordinaria verdura, que nos puede dar infinidad de recetas, bien solas o acompañando otras elaboraciones. Esta vez vamos a rebozarlas. Las podemos consumir tal cual o como acompañamient...
Una receta de verduras, que tiene su origen en el continente africano. Muy sabrosa y nutritiva.
Como estamos en temporada de calçots, esas cebollas tan especiales que se cultivan por tierras catalanas y como también disponemos de alcachofas, haremos este delicioso arroz, que además acompañaremos con unos trozos de bacalao, para ...
Un exótico plato elaborado con una oca, cuya carne es muy suculenta, además, con esta receta, superamos todas las exquisiteces de esta ave. Un plato que podemos considerarlo en nuestros menús navideños
Para este postre, bastante fácil de elaborar, lo podemos preparar en cualquier época del año, y a que vamos a emplear frutas en conserva, como en nuestro caso, con la piña, el melocotón y las cerezas.
Este plato podemos consumirlo como primer o segundo plato, un poco al gusto de cada uno. Debemos de tener en cuenta el tratamiento que le hacemos al limón. del que solo aprovecharemos el zumo y su corteza, eliminando la parte blanca de l...
Una receta muy simple, en la que apreciaremos el agradable sabor de una merluza fresca, y la dejaremos sobre una cama de cebollas cortadas en juliana y bien pochadas.
Aquí el refrán de "si las quieres...", es imposible dejarlas. Cocinadas de esta manera las lentejas, son ideales para cuando llegan los fríos, por su aporte de calorías, pero podemos consumirlas en cualquier época del año, aparte de...
El secreto de esta sabrosa sopa de cebolla, precisamente es su cocción. Cuanto más lenta sea la cocción de la cebolla, que nos quede muy tierna y transparente, eso se logra, bajando la temperatura del fuego y alargando el tiempo de la ...
Como siempre que generalizamos una receta, en este caso de marisco, podemos emplear aquellos que más asequibles o que nos gusten más. La crema que haremos, la haremos con langostinos, gambas y cangrejos de mar, además de los vegetales q...
Seguimos en verano y un plato que no puede faltar son las sardinas en escabeche. Siempre están a punto, solo hace falta meter la mano en el frigorífico y sacar un par de ellas como aperitivo. Están mejor si se dejan reposar 2 o 3 días...
Para aquellas personas que mantienen sus tradiciones religiosas, esta receta es ideal para esos viernes de ayuno que se practican durante la Cuaresma.
Sabrosas costillas de cordero que vamos a guisar con unas verduras y un caldo de carne. Un guiso con mucho sabor, ideal para una comida de amigos.
Una especie de escabechado es lo que vamos a preparar. Procurar emos tener bien limpias las sardinas de escamas y vísceras, eliminado además las cabezas. Un plato ideal para un menú veraniego, ya que lo tendremos marinando, un mínimo d...
Unas croquetas muy originales, vamos a elaborarlas, partiendo de un foie fresco, al que lo cortaremos en dados y los mezclaremos con una salsa roux, que dejaremos endurecer en la nevera. Luego la cortaremos en dados y los freiremos ligera...
Como aún estamos en temporada de alcachofas, y el pulpo, tenemos todo el año, cocido y envasado, la aprovecharemos para realizar esta deliciosa paella. Acompañarla con un buen vino blanco. Nosotros lo hemos hecho con una garnacha blanca ...
Un guiso perfecto, donde la mezcla de la carne de conejo con los caracoles, junto con esa salsita un punto picante, vamos a lograr un plato muy sabroso, muy de montaña.
Haremos un salteado, a base de unos tirabeques frescos, alcachofas, que todavía podemos encontrar en el mercado, aunque ya está acabando su temporada, que los haremos con unos piñones fritos con el ajo, que nos dará un conjunto de sabores mu...
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