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Un plato similar a la hamburguesa, aunque se elabora con muchos más ingredientes, entre los que tendremos la almendra, que nos dará ese punto crujiente. Después, como podemos comprobar, se puede servir de tres maneras, dependiendo de la s...
Los pistos son muy populares en todo nuestro territorio. Cada comunidad tiene una pequeña variante, añadiendo más o menos ingredientes. El que a continuación detallaremos, es muy completo. Lo acompañaremos con un buen pan.
Si disponemos de unos buenos filetes de ternera, los asaremos al gusto. Seguidamente los rociaremos con una salsa de ajo y perejil.
Para garantizar nuestra salud, deberemos tener el atún en el congelador un para eliminar el anasagasti que pudiera tener. Después lo vamos a preparar como si se tratase de un carpaccio.
Siempre que tengamos que elaborar alguna receta de tipo oriental, algunos de sus ingredientes deberemos buscarlos en tiendas especializadas, sobre todo sazonados.
Excelente plato de arroz, que vamos a cocerlo en dos fases. Primero haremos un caldo de pescado, que emplearemos para cocer el arroz. También prepararemos el bacalao seco, con la curiosidad, de que, aunque es seco, primero lo asaremos, para...
Este tipo de cócteles se acostumbran a tomar como aperitivo, aunque también podemos hacerlos, durante una reunión con nuestra pareja o amistades. Una mezcla de whisky, vermut dulce y bitter.
Aquí, para elaborar estas gambas, le añadiremos un chile piquín, que es muy picante, por ello tendremos el contraste del mango y las pasitas, que nos aportarán un dulzor.
Como que todavía estamos en plena temporada de las naranjas, prepararemos este exquisito postre, empezando por comprar unas naranjas bien grandes. Las vaciaremos con mucho cuidado, procurando no romper la piel, ya que después las tenemos...
Hay fabricantes de pasta, que han tenido una idea muy brillante, la pasta fresca rellena, ya elaborada, que con tan solo un par de minutos ya la tenemos cocida. Esta vez vamos a preparar unos triángulos rellenos de alcachofa y jamón serrano, q...
Unos excelentes raviolis que encontraremos en el mercado, que tan solo tenemos que cocerlos brevemente. Después los cubriremos con una crema de queso acompañaremos con unos trocitos de pera y nueces. Una mezcla de sabores y texturas muy ...
Una mezcla de sabores y texturas. Un pastel que haremos de espinacas a las que acompañaremos con unas tortitas y una bechamel. Un sabor muy agradable.
Un plato fácil y rápido de preparar. Unos camarones que saltearemos junto con el aroma y sabor del jengibre y el ajo.
El secreto ibérico es una de las partes del cerdo muy jugosa, con un sabor muy particular. Es muy apreciada. Nosotros la haremos a la plancha y la acompañaremos con unas galletas de pasta quebrada y una emulsión de manzana.
Para este postre emplearemos peras de la clase Conferencia. También, si no estamos en temporada de castañas, podemos sustituirlas por castañas pilongas, que deberemos cocer primero para reblandecerlas. Con ellas haremos la mousse.
El zab aione en uno de los postres más tradicionales de la cocina italiana. Ya en el siglo XVI, se tenía constancia de esta receta, Se basa en una mezcla huevos, azúcar y un vino dulce. Parece que sea fácil de elaborar, pero tenemos que prest...
El arroz es uno de los cereales más importantes para la humanidad. Cuantas hambrunas ha solucionado. Es un cereal que tiene muchas propiedades, ya que absorbe los sabores que le aportemos. Podemos emplearlo para una dieta de régimen o para cualq...
Una sabrosa ensalada, con una buena mezcla de sabores y texturas. Básicamente emplearemos tan solo tomates, arenques en aceite y huevos duros, todos ellos bien aliñados.
Un guisado muy típico de la cocina belga. Se puede emplear carnes de ternera o de cerdo. Nosotros haremos esta receta con un buen solomillo de cerdo, muy aromatizado.
Aunque los más famosos son los patés de hígado de pato, también podemos elaborarlos con otras aves, como en este caso que lo haremos con higadillos de pollo, también nos quedará un sabor muy fino y sabroso.
Para esta receta, la original contiene ese ají cacho de cabra, picante. Si tenemos dificultad en encontrarlo, podemos sustituirlo por otros topos de guindillas o chiles picantes.
CONSEJO: Para manipular las hojas de ortiga, es mejor que se usen guantes, porque aunque se vaya con cuidado pueden picarnos en las manos, ya que son urticantes, y pasaríamos un mal rato. Si se puede hacer, mejor las cortaremos de los tallos...
Un plato muy popular, en el que guisaremos unas patatas a las que añadiremos los mejillones, una vez que los hemos abierto al vapor, y retirado sus valvas. Un plato muy marinero.
Un plato rápido de elaborar, con tan solo unos aguacates y unos palitos de cangrejo de mar. Una ensalada que aliñaremos con una salsa muy especial y sabrosa.
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