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Como siempre que hacemos alguna receta con este pescado de río, recomendamos que las sazonemos con sal la noche anterior su elaboración, ya que el pescado de río es más soso que el de mar. Una manera muy tradicional, es introducirles u...
Una receta ideal, para cuando nos llegan los calores veraniegos, aunque también podemos disfrutarlo todo el año. Tiene dos fase, la primera, una vez hecha la mezcla de carnes, la hornearemos, bien envuelta y apretada, formando un cilindro, con p...
A estas pechugas de pollo, para mejorar su sabor, vamos a cubrirlas, después de haberlas frito y cocido, con una salsa elaborada con mantequilla, nueces picadas, nata líquida y harina.
Una buena combinación de pasta, verdura y pescado, que una vez los hemos cocido primero, los cubriremos con el queso rallado y los gratinaremos en el int erior del horno.
Para esta receta solo necesitamos unas buenas chuletas de cerdo, después, podemos acompañarlas con lo que más nos guste. En nuestro caso, lo hemos hecho con unas patatas fritas y un poco de salsa de tomate.
Una exquisita manera de poder disfrutar de una dorada salvaje. La más sencilla de toda, cubiertas de sal gruesa, por ello podemos apreciar realmente todo el sabor de este pescado, ya que no le aportamos aditivos. Si no disponemos de salvaje, pode...
Un risotto muy original. Esta vez no proviene de tierras italianas, lo haremos según la cocina peruana, en le que le añaden la carne y el chili picante.
Para aquellos que les gustan este tipo de platos, vamos a pasar una receta en la que cocinaremos un hígado de ternera. La cortaremos en dados, que una vez fritos, los acabaremos de guisar con el azúcar y el vinagre. Como podemos comprobar una ma...
Para este plato, primero coceremos los muslos de pollo con la cebolla y la hoja de laurel, ello le aportará un sabor especial. Después eliminaremos la piel, dejándolos en el mismo caldo. Los serviremos con una salsa especial mezcla del caldo an...
Excelente ensalada refrescante, ideal para este tiempo caluroso. Tendremos la mezcla de germinados con el tomate, más las salsas, en la nevera, hasta el momento de servirla. La pondremos por encima de las endibias deshojadas.
El sabayón es una crema que se elabora con yemas de huevo, azúcar y vino. Después se puede complementar con otros ingredientes como frutos secos, nata, etc.
Siempre hemos aprendido de nuestras abuelas, muchas recetas de cocina. Siempre muy tradicionales, con variantes que ellas siempre aportan. Esta vez haremos un plato de callos con patatas muy sabrosos, siempre que os gusten este tipo de platos.
Una excelente manera de preparar unas chuletas de cerdo deshuesadas. La cortaremos como si hiciéramos libritos. Después los rellenaremos y acabaremos en la parrilla.
Una fondue en la que podemos emplear diferentes carnes, para que sea más atractivo el plato. Se cortan en dados del tamaño de un bocado y las freímos a nuestro gusto, Las salsas, si las hacemos caseras, mejor para nuestro gusto, si no podemos c...
Para esta receta emplearemos judías verdes frescas. Personalmente a mi me gusta esa redondita, la encuentro muy sabrosa. Las vamos a cocinar de una manera muy sencilla y sabrosa. Una vez cocidas al dente, las saltearemos con un sofrito de cebolla...
Este tipo de receta, generalmente se suele presentar como aperitivos. Es muy original, por la mezcla de sabores, ya que rellenamos el langostino, una vez cocido y pelado, abiertos un poco por el dorso, y lo rellenamos con los palitos de cangrejo d...
Buena mezcla de sabores, los que nos encontraremos en esta mousse. Los de las frambuesas y luego la salsa que haremos con el zumo de naranja, más la nata y la menta. Realmente deliciosa.
Una agradable receta, para asar una costilla de ternera, a la que iremos regándola, durante su cocción con el zumo de uvas. Luego la acompañaremos con unos pmienos del piquillo más la rúcula.
Como disponemos de microondas, prepararemos estas tostas, cocinando los huevos revueltos con el bacon. Después los cubriremos con los ahumados.
Extraordinaria tarta la que vamos a continuación a detallar. Primero porque emplearemos las manzanas del tipo reineta. Después por el elaborado en el que hemos empleado el Pedro Ximénez junto con una crema, con la que hemos completado el rellen...
Un buen contraste de texturas y sabores. Una tarta, que una vez hecha la masa, la rellenaremos con la cebolla que hemos cocido previamente, mezclada con el arroz, los huevos batidos y las almendras fileteadas, acabada la tarta en el horno.
Ya empezamos con los calores. Por ello nos interesa preparar platos refrescantes. También, como no, deliciosos postres, como son los helados. esta vez vamos a preparar un helado de cava.
De albóndigas, tenemos una gran variedad de recetas en nuestra web, también de bacalao. Vamos a preparar una variante, ya que las acabaremos con una deliciosa salsa de tomate, a la que le hemos añadido una picada de avellanas y pan frito, termi...
Bueno, de verdura verdura, no es. Aunque tenemos una col entera, veremos con qué la acompañamos. Unas buenas butifarras y tocino enverado. No apta para dietas bajas en colesterol.
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