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Las fajitas, una de las comidas más populares en tierras mexicanas. Las tortillas que se emplean para hacer las fajitas, podemos comprarlas o prepararlas nosotros mismos, así lo mostramos en la receta. Se rellenan con los ingredientes qu...
Esta receta nos la ha facilitado nuestra amiga Manoli que es una excelente cocinera. Emplearemos para ello, un pollo de corral, que una vez troceado, le retiraremos la piel para cocinarlo. El resto de los pasos, los haremos siguiendo la rece...
Una salsa muy aromatizada, que podemos emplear para acompañamiento de carnes o pastas. También podemos conservarla en botes herméticos, para aprovecharla en otras ocasiones. Debemos poner la fecha de envase, ya que como no aportamos adi...
Un postre muy fácil de preparar, y que además tiene un a bonita presentación. La mezcla de un sabroso helado de avellana con la piña, más los bizcochos de soletilla remojados con el marrasquino, obtendremos una mezcla de sabores realmen...
Un entrante delicioso. La combinación del puré de patatas con la merluza, además de la mezcla de mayonesa, aceitunas, alcaparras y pepinillos, lo hará más exquisito
Una vistosa y rica preparación de unas excelentes chuletas de cordero. Como comprobaremos, las cocinaremos con hinojo, cubiertas con una redecilla de cerdo y así hornearlas. Las serviremos con las verduras cocidas y una salsa que haremos d...
Un entrante para lucirnos con nuestras amistades, con nuestras dotes culinarias. Prepararemos un brazo de gitano, relleno con una salsa de espárragos verdes, suave y delicioso.
Siempre que tengamos que cocinar mariscos, debemos tener en cuenta que siempre esté vivo, para disfrutar más de su sabor. Prepararemos unas hermosas almejas gallegas, que esta vez las haremos con una salsa de tomate.
Un plato digno para presentar a la mesa, donde un excelente lomo de cerdo, guarnecido con setas y castañas, deleitará a vuestros paladares, sobre todo a los más exigentes. Una receta en la que podéis dejar a vuestros invitados muy satisf...
Puede que sea el hidromiel la bebida alcohólica más antigua que el hombre haya consumido. En muchas comunidades lo denominaban a cualquier mezcla que hacían con la miel. Nosotros vamos a pasar una de las recetas más populares.
Esta es una variante de unos espaguetis al pesto. Para aportar más aroma y sabor, coceremos la pasta con una hoja de laurel. Que una vez cocida y escurrida la mezclaremos con esa agradable salsa de pesto. Si nos sobra salsa, la podemos cong...
En Aragón, sobre todo, se sigue cultivando esta pera de invierno. Allí la denominan pera de roma. Una pera que además se conserva bien, una vez ha sido recolectada, mejorando su dulzor. Con ellas vamos a preparar una compota. La receta si...
Un entrante con auténtico sabor a cítricos. Una vez vaciada casi toda la pulpa de los limones, los rellenaremos con la pulpa, triturada y mezclada con la mezcla de atún, queso, nata, aceitunas y alcaparras.
Curiosa y sabrosa manera de preparar unos huevos. Los cocinaremos al baño María, dentro de unas flaneras individuales, sirviéndolos sobre unos discos de rebanada de pan de molde y bañados con una salsa.
Una receta llena de matices y sabores intensos. Su origen viene de la cocina hindú. A veces se suele acompañar de arroz blanco cocido.
Una de las maneras más sabrosas de cocinar un buen capón. Un plato muy otoñal, ya que lo guisaremos con setas de temporada y castañas. Realmente aquí tenemos una asimilación de sabores y aromas excepcionales.
Una variante más, de preparar unos pimientos rellenos. Siempre lo haremos apreciando nuestros gustos. Esta vez los rellenaremos con miga de pan remojada con leche, nueces picadas y un sabroso queso francés.
De todas las recetas que hemos propuesto en nuestra web, quizás esta sea la más tradicional. Las haremos empleando las dos clases de carne, ternera y cerdo. Des pués los clásicos ingredientes como la patata y los guisantes.
Prepararemos estos mejillones, que abriremos en una cazuela en la que hemos elaborado primero una salsa de cebolla, chalotes, ajo, perejil y el vino blanco. Los consumiremos, recogiendo con el mejilló n, el caldo que nos ha quedado, para c...
Lo normal es que un strudel se elabore como un postre, con rellenos muy diferentes de mermeladas, frutas, etc. Esta ve haremos uno relleno de carne, dándole la misma forma y prácticamente el mismo proceso.
Con los ingredientes con los que vamos a elaborar este licor de naranja, tenemos asegurado que lograremos un excelente licor. Eso sí, debemos tener la paciencia en el tiempo que emplearemos para su maceración.
Estas escalopas las podemos cortar nosotros, o simplemente le podemos pedir a nuestro proveedor que nos lo haga. Las emparejaremos con lonchas de jamón serrano, para freírlas y luego cubrirlas con una salsa.
Ayer tuve la suerte de disfrutar con unos rovellones que me hicieron, recién cogidos, en un excelente restaurante sito en un pueblo llamado Sidamunt, al lado de Lleida, donde hacen además unos caracoles a la llauna, deliciosos. Se llama Els 4 ...
Cuanto más creatividad tengamos mejor nos sentiremos cuando presentemos el plato en la mesa. Es cierto que comemos por los ojos y la presentación es un punto a nuestro favor, al igual que escoger los productos de buena calidad. Esta ensalada oto...
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