A veces, cuando preparamos ensaladas, nos gusta variar el aliño, para variar de sabores. a continuación detallaremos un aliño de la cocina italiana.
Hemos elaborado muchas recetas de berenjenas, en las que, una vez abiertas por la mitad y vaciadas, bien porque las hemos asado primero o como en este caso, que vamos a vaciarlas, aún crudas, aprovechando la pulpa, para cocinarla con el ...
Una de las más típicas empanadas que se hacen en este país, es la gallega. Existen muchas variantes en el relleno, dependiendo de la zona, pero todas ellas son muy sabrosas. Ideales para llevarlas para un un pic-nic. Nosotros haremos la auté...
Estos son de los arroces que a mí, personalmente, me encantan. Un buen arroz negro a base de sepia y calamar. Recordad que las tintas tenemos que disolverlas en agua fría, para añadirlas al arroz. Si lo hiciéramos directamente se cuaj...
Estas alubias rojas, aunque las cociéramos solamente, sin añadirle nada, son muy sabrosas por sí mismas. Si además son de Tolosa, mejor. Yo tenía la costumbre de comprarlas en el País Vasco, en el puerto de Etxegárate, en un caser...
Si queréis evitar humos al hacer estas hermosas cigalas, hacerlas como os indicamos en esta receta. Se hacen rápidamente y se mantienen calientes hasta el momento de servirlas. Una receta a considerar para estas fiestas.
Creo que todo aquel que haya comido o cenado en un restaurante chino, no pidiese este arroz tres delicias, todo un clásico de la cocina china, por eso vamos a pasar una de las recetas más tradicionales.
Un entrante muy típico de la cocina oriental, muy original, ya que rebozaremos unas gambas con unos fideos chinos. Luego las mojaremos en la salsa de soja. Una combinación muy sabrosa.
Sabrosas costillas que vamos a cocinar, con esta receta. Si os gustan este tipo de carnes, este plato os convencerá.
Para mejorar esta receta, emplearemos sepias frescas, la sepia negra, son más sabrosas que las blancas, únicamente que nos ahorramos el limpiarlas, pero eso lo puede hacer nuestro proveedor. Las cocinaremos de una manera muy sencilla co...
Si preparáis este postre, aprovechando que ya tenemos melocotones, para mejorarlo, emplearemos un vino tinto, al menos que sea de crianza. Un postre muy típico en tierras aragonesas, cuyos melocotones son de una excelente calidad.
Hemos convertido unas sencillas costillas de cerdo, en un plato extraordinario, en la que las guisaremos con unas peras, dando al plato, aparte del sabor una presentación muy original.
Aunque encontramos moras en los congelados, preferimos, para esta receta, emplear moras frescas, ya que estamos en temporada al igual que la pera. Vamos a proceder a desarrollar este delicioso postre.
Un plato muy completo y muy saludable, ya que, por un lado, tenemos las propiedades de los salmonetes, cuya carne es muy suave y agradable, y luego la cebada salteada, que nos aporta hidratos y fibra.
Prepararemos estas costillas, de manera que podamos rebozarlas con esta croute de menta, Para ello repelaremos todo el palo hacia la parte más carnosa. Con este rebozado quedan con un sabor muy agradable y una textura, un punto crujiente...
Un pastel con sabor a mar. La única dificultad que tenemos es el eliminar muy bien todas las espinas de las sardinas, el resto es sencillo.
Para ir más rápido, vamos a cocinar este excelente lomo de cerdo, junto con todas las verduras en una olla exprés. Aparte de reducir el tiempo, al guisarlo de esta manera, mantenemos todos los sabores y texturas. Podemos emplear guisante...
Como para hacer una buena tortilla, solo necesitamos poner los ingredientes que más nos apetezcan, esta vez emplearemos salchichas de Frankfurt y alubias. Potente y muy sabrosa.
Una buena combinación de marisco de concha. Haremos las almejas y los berberechos, conjuntamente, desechando los que no lleguen a abrirse, pueden estar llenos de arenilla, que nos fastidiaría el plato. Los saltearemos con el ajo y la guin...
Una hamburguesa para hacer las delicias, para aquellos que siguen la filosofía vegana. No lleva nada de origen animal. Además, es muy nutritiva.
Una receta del recetario de la cocina centroamericana, donde elaboraremos sobre una crema de habas blancas, poniendo en el centro el arroz hervido y el resto de la preparación. Una mezcla de tocino, huevos, hortalizas y tomates cherry. Con...
Sabrosa manera de preparar unos camarones. Eso sí, los acompañaremos con un buen pan, para untar en la salsa.
En esta época de crisis podemos elaborar este delicioso y sencillo plato, ahora que han vuelto a los mercados las patitas de pollo, aunque no contienen demasiada carne, la que llevan es muy gustosa, además ahora ya las venden limpias, por...
Es el estilo con el que tradicionalmente los preparan en la cocina francesa. Primero el caracol que se emplea son más grandes, por ello recomendamos comprarlos en bote. Una vez cocidos los extraen de sus caparazones, eliminan do la parte ...
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