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Si no podemos disponer de dorada salvaje, como la que detallamos en nuestra receta, podemos emplear de ración, no tendrá el sabor de la primera, pero podemos obtener una respuesta de bastante calidad.
Un agradable plato de pasta, a la que, una vez cocida, la mezclaremos con una salsa a base de salmón ahumado y nata líquida.
Calamares rellenos, tenemos muchas recetas, pero esta tiene una elaboración muy particular, sobre todo por el cómo haremos el relleno. Éste lo haremos con la cebolla y las aletas y los tentáculos picados, a los que les agregaremos, una vez fri...
Uno de los clásicos de la cocina, un guisado de buey al Strogonoff, en el que emplearemos, aparte de la cebolla y los champiñones, la suma de la nata líquida y la mostaza, para darle esa textura cremosa a la salsa, con un agradable sabor.
La receta es muy parecida a la que empleamos para hacer el bacalao, también a la vizcaína. Esta vez hemos empleado la sabrosa carne del bonito. Podemos acompañarlo con un buen txacolí.
Esta receta la podemos hacer cuando tengamos alguna celebración. Combina muy bien la carne de ternera con el marisco, el cual le da un sabor más intenso.
Una de las maneras de cocinar una hermosa lubina salvaje, a la sal. De esta manera podemos apreciar realmente su exquisito sabor de sus carnes, sin aditivos.
Para esta receta, procuraremos emplear una dorada salvaje. Si no puede ser, lo haremos con doradas de ración, poniendo dos. Vamos a elaborarla sobre una base y cobertura de aros de cebolla y cubierta con un a salsa de sésamo, que le aportará un...
Como veis, continuamos pasando recetas para esta fiestas, que ya tenemos a poco más de un mes, para que podáis preparar vuestros menús. Esta vez haremos un tradicional besugo, aunque desgraciadamente, ha desaparecido de nuestros mares. No obsta...
Como no, en nuestros menús para estas fiestas navideñas, no pueden faltar en alguno de nuestros menús, nuestros canalones. En esta web, podéis encontrar una gran variedad de recetas, todas ellas muy sabrosas. Esta vez los haremos con un rellen...
Una receta con mucho colorido, que tiene poca dificultad y es bastante económica, ya que para la menestra de verduras emplearemos, las que solemos encontrar en el mercado envasadas. Preparemos este aspic, acompañad o con una suave salsa de pimi...
Un arroz sencillo pero con mucho sabor, ya que el fumet que haremos con la cabeza del rape y las de las gambas, además, claro está, del correspondiente sofrito, nos dará ese sabor marinero tan extraordinario.
Uno de los platos más típicos que podemos encontrar por tierras del delta del Ebro. En sus excelentes restaurantes encontraremos gran variedad de platos con este pescado. Nosotros vamos a pasar una receta muy sabrosa en la que empleamos una sals...
Una magnífica receta, para cocinar una aleta de ternera. La rellenaremos con espinacas, carne picada de cerdo, los huevos duros, el queso emmental y miga de pan remojada en leche, además la aromatizaremos con un conjunto de hierbas aromáticas...
Como que de lenguados, gracias a las piscifactorías, disponemos de ellos casi todo el año, vamos a preparar unos. a los que les retiraremos las espinas, para sacar los lomos sin separarlos, para poder rellenarlos. Una receta con mucho sabor.
Una deliciosa sopa del recetario de la cocina japonesa, suave y agradable.
Una forma muy tradicional de saborear la yuca, que una vez cocida y cortada a tiras, la acabaremos en el horno.
Una manera muy sabrosa de preparar un costillar de cordero, que asaremos en el horno con una preparación a base de piña, miel, ajo y vino blanco, aromatizada con el tomillo y el romero.
La manera más sencilla de preparar unos berberechos, que procuraremos que sean de buen tamaño, para apreciar todo su verdadero sabor.
Con las berenjenas, podemos hacer infinidad de platos. Por ejemplo el que a continuación vamos a detallar. Una receta más bien veraniega, ya que las vamos a consumir frías, una vez las hayamos cocido primero, cortado por la mitad, retirando su ...
Una receta tradicional de la cocina argentina, en la que partimos de cinta de lechón, la cual, guisaremos en el horno con una salsa muy especial, a base de mostaza y leche, además de los ajos y las ciruelas pasas.
Una receta muy sencilla para degustar unos ricos langostinos al cava, esta receta se recomienda dejarla hecha con antelación para saborear los aromas, además si tenemos una comida o cena importante la podremos hacer el día anterior o po...
Un plato pensado para estas fiestas que pronto nos van a llegar. A parte del excelente sabor del marisco, que hemos guisado con una ela boración con alcachofa, tiene una bonita presentación.
Si viajáis por tierras de Castilla, encontraréis en la mayoría de sus excelentes restaurantes este plato de cordero tan exquisito, con todas sus variantes. Esta receta que a continuación detallamos es de las más clásicas.
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