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Aprovechando que podemos comprar lenguados todo el año, gracias a las piscifactorías, podemos elaborar este delicioso plato, acompañado con unas suaves y riquísimas judías blancas, del gantxet.
Para esta receta, debemos encontrar este producto en alguna tienda especializada o una solución mejor, prepararnos un viaje a Australia. Algo más cara, desde luego.
Personalmente, es uno de los postres que más solicito, cuando salgo a comer por ahí. Ya de por sí el helado de turrón es exquisito y como lo bañaremos con el chocolate fundido, ¡bueno!, para que os lo voy a explicar. Mejor que lo prep...
Para esta receta, vamos a emplear esas hermosas y sabrosas almejas gallegas. Además, se preparan en un momento. Les aportaremos el aroma del jerez, junto con cebolla, ajo y perejil
Aprovechad la temporada de habas para hacer estas estupendas habas a la catalana, bien guisadas con una butifarra negra que se elabora especialmente para este guiso, además de un estupendo tocino entreverado, a las que les aportaremos ta...
Generalmente, las paellas o arroces negros, se acostumbran a servir como segundo plato. De primero suele presentarse algún entrante o aperitivo. Voy a pasar esta receta de un arroz negro que tan solo emplearé marisco, con galeras, lango...
Delicioso, es como podemos definir ese plato de lenguado, el cual cocinaremos con el sabor y aroma de la naranja. Si además disponemos de lenguados salvajes, para que dar más explicaciones.
Si viajáis por tierras aragonesas, os encontraréis en muchos de sus excelentes restaurantes este plato tan típico, de sabroso ternasco de la tierra. Nosotros vamos a trasladaros esta estupenda receta. Casi podemos considerarlo como pla...
Una receta más de la cocina mexicana, en la que se mezclan diferentes sabores e ingredientes, como carne picada de pollo, alubias pintas y tomate, aportando además el dulzor del azúcar moreno y el chocolate.
Para esta receta emplearemos muslos y contramuslos de pollo. Loa guisaremos empleando un buen número de ajos, los cuales nos aportarán un sabor especial. Un plato sencillo y muy sabroso.
Si una cosa la hace a Galicia muy famosa, naturalmente en la faceta gastronómica, aparte de sus excelentes mariscos, son sus empanadas. Las rellenan de todas las maneras, car nes, verduras, pescados, mariscos. Hoy haremos una con esas sab...
Una ensalada muy completa, por todos los ingredientes con la que la elaboramos. Muy diferente a otras ensaladas, en esta emplearemos pasta (tiburones pequeños), que la hace más atractiva y sabrosa.
Otro escabeche que podemos elaborar, partiendo del bonito, ese pescado azul, tan sabroso. Ideal para dietas bajas en colesterol. Podemos guardarlo varios días en recipientes herméticos. Cuantos más días lo tengamos, adquirirán más s...
Este plato es muy popular en el sudeste asiático. Se tratan de unas pequeñas brochetas que pueden ser de carnes o pescados, con muchos condimentos. Las que vamos a detallar, vamos a emplear cerdo. Emplearemos el galangal o jengibre azul...
Una sopa ideal para aquellos que siguen las dietas veganas. Haremos una sopa totalmente vegetal. Empleando unos fideos de arroz y acompañados con el tofu, además de unos brotes y unas setas shiitake.
Este es uno de mis platos favoritos. Desde que lo hice por primera vez, mi familia siempre me pide repetirlo. Aparte, como podemos disponer de bogavantes de ración, que siempre son más baratos que los salvajes, podemos elaborarlo cualqu...
La carne de este pescado es una de las favoritas de los chefs de todo el mundo. Por ello encontraremos infinidad de recetas, como la que a continuación detallaremos. Haremos la cola acompañada de unas alcachofas pequeñas que compraremos ...
Aunque estamos en temporada de habas, podemos igualmente elaborar este plato, tan suculento, en cualquier época del año, ya que encontramos en los congelados este producto, además elegiremos las habas baby. Vamos a combinar unas costilla...
Un entrante, además de tener una bonita presentación, muy sabroso. El sabor lo proporcionaremos con el salmón ahumado y una crema que elaboraremos con el resto del salmón ahumado, el natural y los langostinos. Podemos incluirlo en nuestr...
Para aquellos que les gusta este tipo de pasta, esta receta les va a encantar. El exquisito sabor que le aportaremos con el pescado y el marisco, obtendremos una lasaña, muy suave y sabrosa.
Aquí el refrán de "si las quieres...", es imposible dejarlas. Cocinadas de esta manera las lentejas, son ideales para cuando llegan los fríos, por su aporte de calorías, aparte de que quedan riquísimas. El tiempo de cocción depender...
Una buena combinación de sabores. Una col y las judías blancas, que, una vez cocidas las saltearemos con la grasa del tocino y el aroma del ajo. Lo presentaremos en un molde de aro y decorado con el tocino frito. Después lo acompañare...
Una receta espectacular, cargada de marisco. Podemos encontrarla en muchos de los excelentes restaurantes que podemos encontrar en la ruta del Camino de Santiago, en tierras gallegas.
Dentro del recetario de la cocina china, tenemos una variedad de platos en los que se emplean unos fideos propios. Esta vez los combinaremos con unas gambas peladas. Las cabezas podemos congelarlas, para aprovecharlas y hacer un fumet con e...
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