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Una bonita ensalada que haremos con unos sabrosos cogollos de Tudela. lo acompañaremos con unos boquerones y un picadillo de hortalizas.
Haremos unos rollitos con unos filetes de ternera, los cuales rellenaremos con unos bastoncitos de calabacín y queso. Para añadirles más sabor los decoraremos con un aceite de albahaca.
Una ensalada muy tradicional que encontraremos por tierras egipcias. Se emplea este tipo de alubia roja. Si no disponemos de ella, podemos emplear las que disponemos en nuestro país.
Precioso entrante que vamos a elaborar, en el que formaremos unos nidos de forma peculiar, empleando unas flaneras individuales, para hacerlos. Además haremos un merengue de flores, con el que forraremos las flaneras invertidas, para formar los n...
Para esta receta, si empleamos un pollo de corral de calidad, mejorará mucho su elaboración, ya que son mucho más sabrosos y contienen menos líquidos. Lo asaremos en el horno envuelto con papel de aluminio engrasado, una vez lo hayamos rellena...
Con los caracoles, nos podemos permitir guisarlos de muchas maneras, Además en cada comunidad tiene sus recetas particulares. Hoy haremos unos caracoles que suelen hacerse por el sur de nuestro país, muy sabrosos.
Le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos saque los filetes de los gallos. Después, lo cocinaremos en el horno, junto los champiñones, las chalotas, las colas de gambas y el chorrito de champagne, (podemos emplear un cava también). Desp...
Un plato muy sencillo y rápido de preparar, con mucho sabor. Partiremos de unas verduras braseadas que podemos encontrarlas en muchos mercados, y después las mezclaremos junto con la sepia, que la hemos cortado en tiritas finas, como si fuesen u...
Como los tortelloni, es una pasta que lleva diferentes rellenos, compraremos unos que estén rellenos de verduras asadas. Los coceremos y mezclaremos con una salsa putanesca, elaborada con tomatitos, alcaparras, aceitunas negras y filetes de ancho...
El salmorejo debe tener siempre cierta consistencia y no estar líquido. Ha de servirse fresco, pero no muy frío, para poder apreciar bien su sabor.
Un postre con el que podemos asombrar a nuestras amistades o familia, en cualquier festivo con el que les queramos obsequiar con este agradable postre.
Como recordaréis los maki son los mismo que los sushi, pero más pequeños, que pueden comerse de un bocado. Hoy los haremos cubiertos con una salsa de mostaza y miel muy original.
Una receta de verduras muy saludables, que estofaremos con el aroma del ajo, el laurel y el perejil. Ideal para dietas bajas en ca lorías.
Como que ya tenemos albaricoques, nos permitiremos el lujo de prepararnos unos sabrosos clafoutis con esta sabrosa fruta. Procuraremos que la fruta esté madura, si no, no se le puede apreciar bien sabor. También podemos hacerlo, ahora que tamb...
Para esta receta, comprad los espárragos más gordos que encontremos, para poder disfrutarlo. También si queremos ahorrarnos el tener que prepararlos, los podemos comprar en conserva, pero tendremos una diferencia muy importante de sabor, aunque...
Un clásico de la comida que solemos consumir cuando estamos con los amigos, si vamos de tapeo. Fáciles de elaborar y bastante económicas.
Un cóctel fresquito para tomar a media tarde o como aperitivo antes de comer. Todo un detalle para cualquier anfitrión.
Los pimiento que detallamos en la receta, son de un tamaño más grande, de forma cuadrada, muy carnosos. No obstante si no los podemos encontrar, compraremos aquellos que sean de gran tamaño. Por lo demás la receta es muy sencilla, los asaremos...
Prepararemos una ensalada muy completa, ya que, aparte del queso de cabra, que vamos a freírlo, una vez rebozado con huevo batido y pan rallado, lo acompañaremos con setas, piñones, puerro y tomate salteados. después lo presentaremos con las c...
Una manera diferente de saborear unas estupendas chuletas de cordero con palo. Una vez las hemos frito ligeramente, las bañaremos con una salsa bechamel, dejándolas sobre una bandeja con harina, dándoles la vuelta, para también se cubran de ha...
Para este plato, procuraremos que los tomates sean grandes, para poder lucirnos, a la hora de su presentación. Por lo demás son muy sencillos de preparar, teniendo en cuenta a la hora de vaciarlos, procurando no romperlos. Después los rellenare...
Como podemos hacer crêpes dulces o saladas, esta vez vamos a rellenarlas con bonito y cebolla confitada. Para la elaboración de la cebolla confitada, es cuestión de paciencia, cuanto más tiempo la tengamos a fuego muy lento, mejor. Hay cocin...
Aunque tengamos estas setas en conserva, es preferible elaborar este exquisito plato de mar y montaña, cuanto estemos en temporada de níscalos (rovellones). Los guisaremos junto con una salsa de tomate y cebolla, aderezada con una picada de aj...
Dice el refrán que si quieres las comes y si no las dejas. Éstas, desde luego, no las vamos a dejar. Si partimos de unas lentejas de calidad, con poca cosa más que les agreguemos, nos saldrán buenísimas.
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