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Aparte de que haremos unas albóndigas de la manera más tradicional, aunque solo emplearemos carne picada de ternera. También podemos mezclarla con carne picada de cerdo, mitad y mitad. Lo exquisito de este plato es la salsa de almendras, con el...
Como que hacía muchos días que no poníamos recetas de pasta, vamos a preparar unos tallarines de una manera muy sencilla. Tan solo los coceremos y luego seguiremos los pasos de la receta añadiendo el resto de ingredientes. Una soluci on muy s...
Un buen estofado de ternera siempre apetece cuando tenemos estos fríos tan intensos. Aparte de la carne lo haremos con patatas y guisantes y su buen sofrito. La carne que hemos empleado es de falda y de morcillo. Podemos consumirlo como primer o ...
Un delicioso postre de chocolate. Lo haremos poniendo una capa de bizcochos de soletilla en el fondo, una de chocolate, otra de bizcochos acabando de cubrirlos con el resto de chocolate.
Un plato de pescado muy típico de Ibiza. También lo es en Formentera (Islas Baleares). Se compone de elaborar primero un buen cocido con pescados y patatas, que una vez cocidos los serviremos aparte cubiertos con una salsa alioli muy suave. Co...
Muchas veces, cuando elaboramos tartas, pasteles o galletas, necesitamos una cobertura blanca. Como disponemos de robot de cocina, lo emplearemos para su elaboración.
Arroz dorado, es la traducción del catalán de "rossejat d'arròs". Un plato muy típico en el que se sirve por separado el arroz y el pescado y las patatas con los que hemos elaborado. Nosotros hemos empleado como pescados el rape y el mero, d...
El hígado de ternera podemos prepararlo de muchas maneras, bien en filetes, como es nuestro caso, o troceado. Cocinarlo con la cebolla es uno de los platos más tradicionales, dándole una textura y sabor más suave. No escatimaremos la cebolla...
Prepararemos unas escalopas, que pediremos a nuestro proveedor habitual que nos corte finas. Después las rellenaremos con queso y jamón cocido, que una vez fritas, las acabaremos de guisar con un sofrito de cebolla y vino, sazonado con la pastil...
Para esta receta necesitaremos un útil de cocina, la aguja mechadora, que podéis encontrar en algunas ferreterías o en centros especializados de material para cocinas. Con ella, nos ayudara a mechar el lomo de cerdo, para poder introducir la pa...
Con el rape, podemos elaborar diferentes recetas y muy variadas. Su carne es de las más apreciadas del mar. A veces comparamos su sabor con el de la langosta. En nuestra web tenemos una receta con esa comparación, simulando su carne con el de la...
Bonita receta de plátanos, que una vez abiertos a lo largo por la mitad y vaciarlos un poco, los rellenaremos con un sofrito de carne picada, que acabaremos friéndolos un poco.
Para que no se diga que nos olvidamos de los veganos y vegetarianos, describiremos esta receta de la cocina japonesa totalmente vegetal.
Esta receta de aceitunas, podemos presentarla como aperitivo, acompañado con un buen vermut o una copa de vino blanco seco. Emplearemos aceitunas que están rellenas de pimiento
El bok choy es una variedad de col china muy sabrosa con muchas propiedades. Vamos a prepararla siguiendo los pasos de esta receta de origen chino. Veremos en la receta que vamos a emplear manto de cielo, que es una tela fina y porosa que se emple...
Le vamos a dar a este costillar de cerdo el sabor de la piña. Para ello repelaremos los palos del costillar y le practicaremos unos cortes sin que lleguen a acabar de cortarlo, introduciendo los trozos de piña en su interior, lo que hará más s...
Para darles más sabor a unos jamoncitos de pollo, vamos a cocinarlos junto con unos ajos tiernos, champiñones y patatas, todos ellos acompañados de una salsa de ajo y perejil.
Como que en la cocina francesa se acostumbra a emplear mucho las cremas de leche y los quesos, hemos elaborado esta receta, muy exquisita, de bacalao, que una vez lo hemos templado, lo hemos acabado en el horno cubierto con esa preparación de ceb...
Para este pastel vamos a emplear un excelente queso de Burgos, que aparte de los huevos, la leche y la mantequilla, llevará también pan rallado, que es lo que nos dará esa diferencia, respecto a otros pasteles de queso.
Esta receta, tenemos la duda de considerarla como un primer plato o como postre, pero como vamos a sazonarlo con sal y lleva el aroma del laurel, diremos que es un primer plato. Pero podemos probar como postre si eliminamos la sal por el azúcar y...
Un sabroso y sencillo plato, en el que formaremos un rollo con tres carnes picadas diferentes, de pollo, de cerdo y de ternera, mezcladas con el huevo y el queso rallado, introduciendo en su interior los huevos duros, cerrando el cilindro y reboza...
Curiosa manera de saborear unos buenos tomates. Los haremos en el horno, habiéndoles hecho unas cruces encima e introduciendo un poco de crema de leche. Después los serviremos rodeados de unos guisantes salteados.
Otra manera de preparar unos huevos duros. Los rellenaremos con una mezcla hecha con las yemas, el salmón y el yogur. Después los acompañaremos con una salsa de pepino, servida en una salsera aparte.
Una ensalada muy especial, en ella, vamos a combinar fiambre de pavo con algunas frutas y hortalizas, aliñadas con nata, mayonesa y mostaza.
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