Esta vistosa crema de remolacha nos soluciona muchas veces el tener que hacerlo el mismo día, ya que se come fría. Su gusto un poco dulzón es potenciado con el picante chile y suavizado por el caldo de verduras.
Para hacer este plato, se recomienda elegir unas lentejas de calidad. de esta manera podemos disfrutar de esta excelente crema, donde el curry le dará ese toque y sabor especial.
El otro día me enseñaron a hacer unas galletas de coca de vidrio con obleas. Son muy fáciles de hacer y están buenísimas.
Este plato se creó a partir de la nueva cocina catalana, desde hace varios años.La forma de combinar legumbres con marisco. En este caso haremos unas judías blancas con almejas.
Aunque no sea temporada de fresas en nuestro país, ya veréis, ahora que se acercan estas fiestas aparecen en el mercado milagrosamente. Si es así, podemos preparar este delicioso postre, en el que combinaremos con una deliciosa crema ca...
La primera vez que pude deleitar este postre, fue en un restaurante del Puerto de Soller, Mallorca. Es tan sencillo como elabora primero unas delicosas natillas a las que le incorporaremos, unos merengues bien consistentes. La mezcla de ambos lo...
Para aquellos que no les gustan demasiado las verduras, esta es una excelente receta, que puede agradar a todo el mundo. La salsa de almendras con la que elaboraremos estas acelgas, os sorprenderá muy gratamente. Además, estos días que solemo...
Otra extraordinaria tortilla, que incluiremos en nuestro recetario de cocina. Esta vez abriremos los mejillones en una olla con el vino blanco, el ajo y el perejil, para aportar un mayor sabor. Después, una vez eliminadas su conchas, haremos la...
El bacalao es uno de los pescados que nos aporta infinidad de recetas de cocina. Esta vez haremos unos bocaditos, rebozados y fritos, que podemos encontrar en muchos bares de tapas.
Si queremos aprovechar los restos de un buen caldo, primero nos haremos una rica sopita y después podemos elaborar una ropa vieja, como la hacen en tierras murcianas, como segundo plato, o bien, guardando los restos (garbanzos, verduras, pelota...
La manera más fácil de cocinar unos magníficos entrecots de ternera. Tan solo debe preocuparnos el punto de cocción, pero con 3 o 4 minutos por cada lado es suficiente. Un consejo, no la consumáis recién comprada, dejadla 2 o 3 días en la...
Hoy vamos a elaborar unos riquísimos canelones que rellenaremos con la carne, tan sabrosa, de unas carrilleras de ternera, también podemos hacerlos con las de cerdo, el resultado, también es excelente.
Un guiso perfecto, donde la mezcla de la carne de conejo con los caracoles, junto con esa salsita un punto picante, vamos a lograr un plato muy sabroso, muy de montaña.
Hoy he hecho esta receta super fácil. Espero que os guste por que tiene una pinta... Ya mismo nos sentamos en la mesa. La he hecho en menos de media hora y debe estar deliciosa.
El secreto de esta receta, si quedéis quedar bien con vuestros invitados, es el de escoger unos buenos trozos de bacalao, del morro, combinándolos con una excelente salsa pil-pil, que haremos con la ayuda de los pimientos morrones. Si v...
Para este fin de año, podemos hacer esta suculenta receta de unas doradas al estragón, el aroma que le aporta, las hace verdaderamente deliciosas. Este plato podemos hacerlo el resto del año, debido a que disponemos de doradas de raci...
Si tenéis la suerte de ir por tierras de Castilla, tenéis que entrar alguno de sus excelentes restaurantes, donde el cordero está en sus cartas, en todos los estilos. Nosotros hemos querido, para una receta, de como se elabora en Sepú...
Uno de los platos más populares que tenemos en nuestro país, que suelen servirlo como tapas. Los huevos rotos. Se pueden servir, además de las patatas, con jamón o con morcilla. Nosotros hemos optado por el jamón serrano. La re...
Estos deliciosos canelones de pescado y marisco, son idóneos para incluirlos en nuestros menús navideños. Son sencillamente exquisitos y muy suaves al paladar. Acompañarlos con un buen cava brut nature.
Para este exquisito potaje, debemos procurarnos de unos excelentes garbanzos. Los garbanzos, además, son muy buenos para la salud, ayudan sobre todo a mejorar nuestro colesterol. Este potaje suele elaborarse ahora que se acercan estas fe...
Excelente combinación de unas sabrosas judías del ganx et y unas extraordinarias almejas gallegas. Un plato mezcla mar y montaña muy agradable. Las judías del ganxet se distinguen por su mantecosidad y sabor, que podemos cocinarlas y m...
Como de champiñones podemos disponer todo el año, podemos preparar esta sencilla crema, para entonar nuestros estómagos, si hemos tenido una comida opulenta. Ideal también para dietas bajas en calorías. Como siempre aconsejo que empleéis a...
La preparación de este arroz, será en una paellera. Para ello emplearemos, además del arroz, bacalao desmigado y coliflor. Todo el cocido lo haremos con un caldo de pescado, que para ahorrar tiempo, emplearemos
Ya es desde hace tiempo, muy popular, la elaboración de legumbres con mariscos, como por ejemplo judías blancas con almejas, bogavante con garbanzos, etc. etc. Nosotros hoy los haremos con cigalas, pero también podemos hacerlo con gambas o la...
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