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Una delicatessen, eso es lo que a continuación, vamos a explicar en esta receta. Partiendo de hígado de pato, que freiremos en una sartén, sin grasa alguna, ya que el hígado de oca contiene mucha grasa, vuelta y vuelta, debe quedar rosado en s...
Una curiosa ensalada, que haremos a base de huevos de codorniz, patata y arenque. En el que los huevos los haremos de dos maneras, cocidos y para decorar, fritos. Después lo acompañaremos con unas endibias y el aroma y sabor del hinojo, aliñado...
Una de las maneras más tradicionales de saborear unas buenas chuletas de ternera. El trabajo que primero debemos hacer, es dejarlas bien planas las chuletas, siguiendo los pasos que indicamos en el proceso. Después lo clásico, rebozarlas y fre...
Para esta receta, como que el pez espada, lo vamos a consumir marinado. Siempre es conveniente dejarlo en el congelador, al menos 30 minutos. Después podemos consumirlo tranquilamente. Una vez hemos marinado las láminas de este pez, las salseare...
Lo mismo que podemos hacer un arroz negro, se pueden hacer con pasta, tipo tallarines, espaguetis, etc. La cocinaremos con sepia y tinta de calamar, además del sofrito de cebolla y ajo.
Otra variedad de brocheta, en la que esta vez vamos a emplear esa sabrosa carne de pescado, como es el rape, alternándola con los champiñones y los langostinos. Luego las aliñaremos con una preparación de ajo, aceite y pimentón.
Una ensalada con mucho sabor de mar, donde haremos una mezcla con el pulpo cocido, las gambas y los mejillones, junto con los huevos duros, la lechuga, aliñado todo con una salsa especial muy sabrosa.
La manera más sabrosa de consumir unas hortalizas, como los pimientos, tomates, berenjenas y la cebolla. A veces también incorporamos las patatas, éstas las asaremos, bien lavadas y con piel, pinchándolas con el tenedor, para que no exploten...
Generalmente las empanadas solemos rellenarlas con carnes, pescados o mariscos. Nosotros vamos a preparar una totalmente vegetal, con mucho sabor de la huerta.
Podemos preparar esta deliciosa cuajada, en la que mezclaremos, poniendo en el fondo de una copa de postres, compota de manzana y encima la cuajada. Un postre exquisito y con mucha vitamina.
Este es un plato para sibaritas, donde cocinaremos unos filetes de lenguado con unas colmenillas y una salsa al cava, que nos hará unas delicias de sabores en nuestros paladares. Receta de un buen gourmet. Como emplearemos colmenillas secas, que ...
Un plato de pasta con mucho sabor.Primero, porque emplearemos cintas de espinacas, que acompañaremos con el sofrito de bacon, los higaditos de pollo, los champiñones y el ajo y cebolla.
Como disponemos de cangrejos de río todo el año, gracias a las piscifactorías, podemos elaborar este sabroso arroz. Un plato sencillo y barato.
Si preparáis estas albóndigas, veréis que gran sabor tendremos, al emplear carde de buey. Son fáciles de preparar.
¿A quién no les gustan los bombones?. Creo que pocas personas nos podemos encontrar. Además son muy fáciles de elaborar y que podemos guardarlos varios días, para poder degustarlos con nuestra familia o amigos.
Una elaboración un poco difícil, pero con un resultado muy agradable, en donde vamos a encontrarnos en el paladar un conjunto de sabores y texturas, de esta receta del recetario japonés.
Un plato realmente peculiar, que elaboraremos con pieles y callos de bacalao, además, claro está, de los guisantes. Muy suave y sabroso, con una presentación espectacular, por su colorido.
Una manera muy sabrosa y sencilla de preparar unas carrilleras de cerdo, sin deshuesar, a las que solamente las salpimentaremos y espolvorearemos con hierbas aromáticas. Si somos de comer mucho, podemos servir dos por persona, pero lo normal ser...
Una cremita ligera y suave, siempre apetece después que hayamos tenido alguna comida muy copiosa. Haremos una a base de berros, patata, caldo de ave, nata y margarina. Muy deliciosa.
Como para la elaboración de este delicioso bavaroise, vamos a emplear mermelada de albaricoque, podemos hacerlo en cualquier época del año. Un postre muy suave y exquisito, que podemos compartir en una buena sobremesa.
Excelente postre que vamos a preparar, no apto para niños, pero si para los mayores que podemos disfrutarlo. Las freiremos en mantequilla. Las aromatizaremos con la canela y las coceremos brevemente con el zumo de naranja y lo remataremos añadie...
Aunque las consideramos como segundo plato, bien podemos servirlas como un buen aperitivo,acompañadas con una buena cerveza o un vino blanco. Las freiremos, una vez peladas y rebozadas. Para el rebozado, le añadiremos el sabor y color del azafr...
Una espectacular forma de preparar unos ravioli de pasta fresca, que una vez cocidos los mezclaremos con una preparación a base de panceta ahumada, salvia y azafrán.
Antes hemos detallado los caracoles que hacen en este típico restaurante de esta pequeña población leridana. Tiene también la gracia de servir como postres estas deliciosas orelletas, muy populares por estas tierras, dulces y crujientes. Se ...
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