Si no podemos adquirir una dorada salvaje, podemos sustituirlas por dos doradas de ración. Siempre habrá una gran diferencia de sabores, pero mucho más asequible para nuestros bolsillos. Además, con las de ración, podemos elaborar este...
Deliciosos canapés que podemos elaborar como entrantes para estas fiestas navideñas, fáciles de preparar y además tiene una presentación muy bonita.
Delicioso molusco, que tan solo coceremos con abundante sal y las hojas de laurel. Estos bígaros solemos encontrarlos por el norte del país, son muy sabrosos. Si los acompañamos con un buen txacolí, mucho mejor. Un marisco que podemos i...
Un arroz extraordinario, con mucho sabor marino, con el que podéis agraciar a vuestros invitados. Además, como disponemos de bogavantes de granja, son más económicos. Podemos considerarlo como primer y segundo plato, por lo completo que...
Un estilo diferente de saborear este exquisito marisco. Un poco más laborioso, pero con un resultado sabroso y diferente. Un entrante que podemos ofrecer para estas fiestas navideñas.
Un estilo muy diferente de preparar unos excelentes berberechos. Procuraremos de que estos sean de buen tamaño, para apreciar mejor el plato. Rellenaremos las cavidades de las limas con la mezcla de la manzana y aquellos. Un plato con una ...
La carne de la pintada, se distingue, por su sabor y ternura. Esta receta, además, con el relleno que le aportamos, sorprenderá a vuestros invitados. Una receta más para nuestros menús navideños. Acompañarlo con un buen tinto de res...
El zabaione en uno de los postres más tradicionales de la cocina italiana. Ya en el siglo XVI, se tenía constancia de esta receta, Se basa en una mezcla de huevos, azúcar y un vino dulce. Parece que sea fácil de elaborar, pero tenemos...
Una receta muy suculenta, para elaborar unas espalditas de cabrito, tiernas y jugosas. El acompañamiento de las cebollitas caramelizadas, le da un toque final de gran calidad. Si las acompañáis con un buen vino tinto del Priorat o cualqu...
Una extraordinaria mezcla de mar y montaña. Partiremos de un pollo de calidad, como el de corral y un buen bogavante grande, todo ello guisado con un suave caldo, una buena picada de almendras, junto con tomate y ajo escalivado, con un t...
Aunque ya hemos pasado estas fiestas navideñas, no por ello dejaremos de añadir más recetas, sobre todo de galletas, ya que podemos darles las formas que más nos apetezcan, que harán las delicias de nuestros niños. Esta haremos unas...
¿ Por qué los aperitivos son tan apreciados por todos ? Supongo que es por lo pequeñitos que son, porque son delicatessen de colores y sabores variados, y sobre todo porque es el primer entrante que vamos a comer y.... tenemos hambre. P...
Una variante más para preparar unos sencillos canelones. Esta vez emplearemos pollo para el relleno, entre otros ingredientes. Podemos ofrecerlos para cualquier día festivo.
Otra receta para elaborar unos excelentes canelones. Esta vez los vamos a rellenar con bacalao y los cubriremos con una mousse de escalibada. Un resultado, con una mezcla de agradables sabores.
Uno de los cócteles más clásicos que acostumbramos a tomar cuando salimos de copas. Pero su preparación es muy sencilla y el whisky que podemos agregarle, puede ser de más calidad del que suelen servirnos.
Hay muchas recetas de este plato. Como nos estamos acercando a estas fiestas tan señaladas, vamos a pasar una receta muy completa, que, aparte del marisco, lo acompañaremos con frutas y lechugas, que le darán más colorido. Además, disf...
Para aquellos que les gustan platos un poco más fuertes, para estas Navidades, podemos elaborar este delicioso asado de cochinillo, muy típico de las tierras castellanas. Aunque si nos preocupa nuestro colesterol, la estupenda carne de es...
El que en la lista de ingredientes pongamos pasta precocida, quiere decir que primero los coceremos como siempre en abundante agua con sal y un chorrito de aceite. Después los rellenaremos con los ingredientes que más nos apetezcan. Hoy l...
Exquisita receta para elaborar un osobuco, en el que la aportación de la naranja, nos dará un resultado muy sabroso y espectacular. Un plato que podemos recomendarlo para estas fiestas navideñas. Acompañarlo con un buen tinto de reserva...
La manera más sencilla de cocinar un buen bogavante. Para que nos salgan más o menos económicos, elegiremos los que más nos convenga a nuestros bolsillos. Para la receta hemos elegido unos de unos 500 gr. cada uno. Después lo podemos...
Aprovecharemos el recetario de la cocina japonesa, para incluir en nuestra página, estas brochetas de bonito y puerro, del que esta vez solo emplearemos la parte verde, porque es la más sabrosa. Luego las untaremos con esas salsas que acostumb...
Un buen postre. Bonito de presentación, barato y fácil de preparar. Unas brochetas que haremos con unas rodajas de plátano, sin pelar, que asaremos en el horno espolvoreadas con azúcar y almendras tostadas picadas, que serviremos con una sal...
Aunque estamos acostumbrados a que en esta receta se emplee la carne de ternera, os vamos a sorprender, sustituyéndola por unos excelentes langostinos, mejor frescos que congelado, el plato mejorará su sabor.
Hace años que la cocina ha evolucionado mucho y se empezó a combinar ingredientes de mar y otros de montaña en sus recetarios. Un claro ejemplo es este guisado que haremos de pollo con unos langostinos, a los que agregaremos, aparte de un sof...
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