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Brócoli rebozado

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Brócoli rebozado:

Este receta gustará, hasta aquellos que no aprecian las verduras, ya que haremos unas tempuras con el brócoli que acompañaremos con una salsa hecha con los guisantes, cebolla, leche y aromatizada con las hojas de menta fresca.

Brócoli rebozado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Brócoli rebozado

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Brócoli rebozado

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  1. Cortaremos el brócoli en ramitos y los escaldaremos en agua hirviendo, durante 5 minutos y los escurriremos.
  2. Herviremos los guisantes en agua con sal y reservaremos el agua de la cocción.
  3. Cortaremos la cebolla en daditos y la rehogaremos en una sartén con mantequilla, durante 5 minutos.
  4. Añadiremos la menta, los guisantes y un poco de agua de los guisantes, dejándolos cocer durante 15 minutos a fuego suave.
  5. Lo trituraremos y los pasaremos por un colador chino, salpimentándolo.
  6. Incorporaremos la leche y subiremos el fuego hasta que adquiera la consistencia de una salsa.
  7. Mezclaremos la harina con el caldo y el huevo, hasta formar una pasta.
  8. Sumergiremos el brócoli y lo freiremos en una sartén con aceite caliente.
  9. Serviremos el brócoli acompañado de la salsa anterior.
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