Como hacer Delicias de verduras:Prepararemos estos entrantes. Unas tartaletas, que, una vez elaboradas, las cubriremos con las verduritas, cubiertas con una bechamel y gratinadas en el horno.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 35 min
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Ingredientes para Delicias de verduras
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- Para 4 personas
- Para la masa:
- Para el relleno:
Como hacer Delicias de verduras
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- En una taza, pondremos la leche templada y la levadura, dejándola reposar, durante 10 minutos.
- Verteremos esta mezcla en un bol grande y añadiremos la yema de huevo, la mantequilla, la harina y la sal.
- La amasaremos bien con las manos y la extenderemos con el rodillo.
- Forraremos moldes para tartaletas con esta masa. Los taparemos con un paño y los dejaremos reposar, durante 30 minutos, para que suba la masa.
- Pincharemos el fondo con un tenedor y le pondremos encima algunas legumbres secas, para evitar que suba la masa.
- Las introduciremos en el horno precalentado a 180?°C. durante unos 10 minutos, hasta que estén doradas. Las dejaremos enfriar y las desmoldaremos.
- Coceremos todas las verduras, cortadas a trocitos, en una cacerola en agua con sal, hasta que estén tiernas (de 15 a 20 minutos). Las escurriremos y reservaremos medio vaso del caldo de la cocción.
- Haremos una salsa bechamel, poniendo en una sartén la harina con la mantequilla, añadiendo el vaso de leche y el caldo reservado, dejándolo espesar, sin dejar de remover, sazonándolo con sal, pimienta y nuez moscada.
- Rellenaremos las tartaletas con las verduras y verteremos por encima un poco de la salsa bechamel anterior.
- Las volveremos a introducir en el horno, gratinándolas, durante 5 minutos.
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