Delicias de verduras


Como hacer Delicias de verduras:

 Prepararemos estos entrantes. Unas tartaletas, que, una vez elaboradas, las cubriremos con las verduritas, cubiertas con una bechamel y gratinadas en el horno.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 35 min
  • Receta Vegetariana
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Ingredientes para Delicias de verduras

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    • Para 4 personas
    • Para la masa:
    • Para el relleno:

Como hacer Delicias de verduras


Delicias de verduras

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  1. En una taza, pondremos la leche templada y la levadura, dejándola reposar, durante 10 minutos.
  2. Verteremos esta mezcla en un bol grande y añadiremos la yema de huevo, la mantequilla, la harina y la sal.
  3. La amasaremos bien con las manos y la extenderemos con el rodillo.
  4. Forraremos moldes para tartaletas con esta masa. Los taparemos con un paño y los dejaremos reposar, durante 30 minutos, para que suba la masa.
  5. Pincharemos el fondo con un tenedor y le pondremos encima algunas legumbres secas, para evitar que suba la masa.
  6. Las introduciremos en el horno precalentado a 180?°C. durante unos 10 minutos, hasta que estén doradas. Las dejaremos enfriar y las desmoldaremos.
  7. Coceremos todas las verduras, cortadas a trocitos, en una cacerola en agua con sal, hasta que estén tiernas (de 15 a 20 minutos). Las escurriremos y reservaremos medio vaso del caldo de la cocción.
  8. Haremos una salsa bechamel, poniendo en una sartén la harina con la mantequilla, añadiendo el vaso de leche y el caldo reservado, dejándolo espesar, sin dejar de remover, sazonándolo con sal, pimienta y nuez moscada.
  9. Rellenaremos las tartaletas con las verduras y verteremos por encima un poco de la salsa bechamel anterior.
  10. Las volveremos a introducir en el horno, gratinándolas, durante 5 minutos.
Cook Monkeys Autor: Paco Martínez (Creado: 22 de febrero de 2022)
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