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Berenjenas asadas

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Berenjenas asadas:

Como que de esta hortaliza podemos disfrutarla todo el año. Podemos prepararlas sencillamente abiertas por la mitad y asándolas por primera vez, cubiertas con las rodajas de tomate aromatizadas con el orégano o con la albahaca. Una vez asadas, las cubriremos con las lonchas de queso, acabándolas de nuevo en el horno, para fundir el queso.

Berenjenas asadas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Berenjenas asadas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Berenjenas asadas

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  1. Precalentaremos el horno a 150ºC.
  2. Engrasaremos una bandeja de horno el molde con aceite de oliva.
  3. Mientras, lavaremos y cortaremos la berenjena, a lo largo por la mitad y las colocaremos una junta a otra sobre la base de la bandeja.
  4. Echaremos un poco de sal y pimienta sobre la berenjena.
  5. Pelaremos y cortaremos en rodajas los tomates y los pondremos sobre las berenjenas, rociándolos con aceite de oliva y espolvoreándolos con orégano o con albahaca al gusto.
  6. Introduciremos la bandeja en el horno y las asaremos por espacio de unos 20 a 30 minutos, hasta que veamos que estén las berenjenas asadas.
  7. Abriremos el horno y colocaremos las lonchas de queso sobre toda la superficie. Las hornearemos de nuevo, hasta que el queso se haya fundido. Servir de inmediato.
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