Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Garbanzos con congrio seco

(1 comentarios)
Como hacer Garbanzos con congrio seco:  Un plato muy popular de esta población aragonesa. Calatayud. La receta se remonta de varios centenares de años, la gente de este lugar viajaba a tierras gallegas, comerciando con cuerdas y sogas para la población marinera. Como entonces era un problema llevar pescado fresco, los gallegos montaron un secadero de congrio, de esta manera podían elaborar platos de pescado, como también se solía emplear el bacalao seco y los arenques. Se suele hacer este plato con patata también (ver receta).
Garbanzos con congrio seco
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 90 min

Alergias

Ingredientes para Garbanzos con congrio seco

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Garbanzos con congrio seco

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Pondremos los garbanzos a remojo la noche anterior junto con el congrio. Los garbanzos no deben tenerse a remojo más de 8 horas, ya que pueden fermentar y luego aparecen las flatulencias.
  2. Los coceremos con el agua caliente junto con la hoja de laurel y el congrio. El tiempo es estimativo, entre 60 a 90 minutos.
  3. Mientras cuecen, freiremos en aceite las tostadas de pan.
  4. Coceremos el huevo unos 10 minutos.
  5. En el mortero machacaremos los piñones dejando que alguno quede entero, los dientes de ajo, el perejil y el pan frito con un poco de sal.
  6. Picaremos menudo el huevo duro.
  7. Cuando queden unos 10 o 15 minutos de cocción a los garbanzos, añadiremos el majado, sal y el huevo duro, dejándolos cocer unos 15 minutos más. El guiso debe tener algo de caldo, como cualquier potaje.


TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

Ver más recetas de:

También te podrían gustar

En Wikipedia: garbanzos Otras búsquedas: garbanzos

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Garbanzos con congrio seco

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!