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Lentejas viudas

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Lentejas viudas
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Lentejas viudas

  • 500 gr. de lentejas.
  • 500 gr. de patatas.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 pimiento verde.
  • 2 hojas de laurel.
  • 1 cucharada de pimentón dulce.
  • 1 dl. de aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra.

Preparación para Lentejas viudas

Pondremos en remojo la noche anterior las lentejas.
En una cazuela con agua fría, pondremos las lentejas. el aceite, los ajos pelados y troceados, la pimienta negra, el pimentón dulce, el laurel, el pimiento verde y la sal. La pondremos a fuego vivo, hasta que arranque el hervor. Añadiremos entonces las patatas, peladas y cortadas a cuadros, bajando el fuego y dejándolas cocer, durante 30 minutos, hasta que estén tiernas y algo caldosas.
Las dejaremos reposar durante 10 minutos. Servirlas calientes.
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