Lentejas viudas

Como hacer Lentejas viudas:
Lo de viudas, nombre que le damos a estas lentejas, debe ser porque no vamos a añadirle ningún ingrediente de origen animal, por lo tanto, tenemos un plato de lentejas totalmente vegano. Solo tendrán el sabor del pimiento, el ajo y el aroma del laurel y el pimentón.

Invitados: 6 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 45 min

Ingredientes para Lentejas viudas

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Como hacer Lentejas viudas

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Pondremos en remojo la noche anterior las lentejas.
En una cazuela con agua mineral fría, pondremos las lentejas, el aceite, los ajos pelados y troceados, la pimienta negra, el pimentón dulce, el laurel, el pimiento verde y la sal. La pondremos a fuego vivo, hasta que arranque el hervor.
Añadiremos entonces las patatas, peladas y cortadas a cuadros, bajando el fuego y dejándolas cocer, durante 30 minutos, hasta que estén tiernas y algo caldosas. Las dejaremos reposar durante 10 minutos. Servirlas calientes.

Autor:@thecookmonkeys (21 feb).

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