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Borrajas con patatas en olla exprés

Name: Borrajas con patatas en olla exprés
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 700gr de Borrajas.; 6 patatas.; Pimienta.; Sal.; Aceite de oliva.

Vinos Y. · ⏱ 15 min · 👥 2 · Media

Estas estupendas verduras las podéis encontrar en Aragón y Valle de Ebro, son unas verduras que tienen una apariencia un poco rara ya que parece un apio con pinchos, de pequeño no me las comía por eso, después fue probarlas y siempre que las veo en la tienda las compro. Se pueden hacer de muchos tipos, aquí encontraréis diferentes platos, pero esta receta la vamos hacer rápida, rica y saludable, al cocinarla solo con la olla exprés. Espero que os guste.

Preparación

Pelaremos un poco las borrajas si no están limpias ya.
Pelaremos las patatas y las cortaremos en trozos con el cuchillo.
Las lavaremos para quitar el almidón.
Pondremos las borrajas y las patatas en la olla exprés con un poco de aceite, pimienta y sal, y rellenaremos 3/4 de agua.
Lo pondremos a hervir en la olla exprés unos 8 minutos.
Luego los sacaremos y añadiremos un chorrito de aceite y un poco de pimienta, que tenga caldo que esta muy bueno y es muy nutritivo.

Podéis guardar el caldo que os sobre para otro día que que está buenísimo!!

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