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Galletas de patata con ragú de pimientos

(1 comentarios)
Galletas de patata con ragú de pimientos:

¡¡Unas galletas de patata como entrante!! Que idea más original. ¿Por qué tenemos que comer siempre el mismo formato?. Atrévete a hacerlas, están deliciosas y seguro que en casa te felicitarán.

Galletas de patata con ragú de pimientos
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 110 min
  • Cocción: 93 min
  • Receta Vegana

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Ingredientes para Galletas de patata con ragú de pimientos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Galletas de patata con ragú de pimientos

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  1. Lavaremos muy bien las patatas sin pelar y las colocaremos en una bandeja de horno, le añadiremos un chorro de aceite y las hornearemos durante 85 minutos a 150º C. 
  2. Mientras tanto, prepararemos el ragú cortando los pimientos en dados de 1/2 cm y rehogándolos en una sartén con un chorro de aceite y unas ramitas de romero. 
  3. Añadiremos un diente de ajo picado, dejando que se haga a fuego lento. 
  4. Retiraremos el romero y sazonaremos el pimiento con perejil picado, pasándolo luego a un bol. 
  5. Incorporaremos las patatas peladas, previamente machacadas en caliente, salpimentándolas.
  6. Mezclaremos bien hasta obtener una pasta gruesa. 
  7. Con ella daremos forma a 12 galletas de 6 cm de diámetro y 3 cm. de espesor, ayudándonos de un molde corta-galletas. 
  8. Forraremos una placa de horno con papel de hornear y colocaremos encima las galletas de patata. 
  9. Adornaremos cada una con una rodaja de tomate, rociándola con queso rallado y un chorrito de aceite. 
  10. Las gratinaremos hasta que el tomate esté blando y el queso dorado durante 8 minutos.
  11. Consumirlas tibias o a temperatura ambiente.
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Comentarios (1)

  • Carmen Martin Marzo
    Carmen Martin Marzo12 de noviembre del 2012 a las 20:32

    Hoy las he hecho mas rápidas, pués no tenía mucho tiempo. Las patatas las he cocido con piel. El reto lo he hecho igual. También estaban buenas.


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