Galletas de patata con ragú de pimientos


Como hacer Galletas de patata con ragú de pimientos:

¡¡Unas galletas de patata como entrante!! Que idea más original. ¿Por qué tenemos que comer siempre el mismo formato?. Atrévete a hacerlas, están deliciosas y seguro que en casa te felicitarán.

  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 110 min
  • Cocción: 93 min
  • Receta Vegana
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Ingredientes para Galletas de patata con ragú de pimientos

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Como hacer Galletas de patata con ragú de pimientos


Galletas de patata con ragú de pimientos

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  1. Lavaremos muy bien las patatas sin pelar y las colocaremos en una bandeja de horno, le añadiremos un chorro de aceite y las hornearemos durante 85 minutos a 150º C. 
  2. Mientras tanto, prepararemos el ragú cortando los pimientos en dados de 1/2 cm y rehogándolos en una sartén con un chorro de aceite y unas ramitas de romero. 
  3. Añadiremos un diente de ajo picado, dejando que se haga a fuego lento. 
  4. Retiraremos el romero y sazonaremos el pimiento con perejil picado, pasándolo luego a un bol. 
  5. Incorporaremos las patatas peladas, previamente machacadas en caliente, salpimentándolas.
  6. Mezclaremos bien hasta obtener una pasta gruesa. 
  7. Con ella daremos forma a 12 galletas de 6 cm de diámetro y 3 cm. de espesor, ayudándonos de un molde corta-galletas. 
  8. Forraremos una placa de horno con papel de hornear y colocaremos encima las galletas de patata. 
  9. Adornaremos cada una con una rodaja de tomate, rociándola con queso rallado y un chorrito de aceite. 
  10. Las gratinaremos hasta que el tomate esté blando y el queso dorado durante 8 minutos.
  11. Consumirlas tibias o a temperatura ambiente.
Cook Monkeys Autor:@thecookmonkeys (17 oct).
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Comentarios (1)
  • Carmen Martin Marzo
    Carmen Martin Marzo12 de noviembre del 2012 a las 20:32

    Hoy las he hecho mas rápidas, pués no tenía mucho tiempo. Las patatas las he cocido con piel. El reto lo he hecho igual. También estaban buenas.


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