Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Fondos de alcachofas rellenos de langostinos

(1 comentarios)
Como hacer Fondos de alcachofas rellenos de langostinos:

Para esta receta esperaremos a que empiecen a llegar a nuestros mercados las alcachofas de tamaño grande, para sacarle un mejor rendimiento. Después las rellenaremos con una mezcla de langostinos, champiñones, cebolla y trufa picados, con una variedad de sabores muy agradables.

Fondos de alcachofas rellenos de langostinos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 50 min

Alergias

CONSEJOS

- Si queréis tener el horno siempre como los primer día, os recomendamos este limpiador de hornos para vuestra cocina. Seguir este enlace, ahora tenéis un 2x1.

Ingredientes para Fondos de alcachofas rellenos de langostinos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Fondos de alcachofas rellenos de langostinos

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Limpiaremos las alcachofas, dejando tan solo los fondos. Los rociaremos con zumo de limón y los herviremos en agua con sal, durante 20 minutos. Los refrescaremos con agua fría y los dejaremos boca abajo, para que se escurran bien, sobre papel absorbente.
  2. Pondremos un cazo con la mantequilla y un chorrito de aceite, rehogando los langostinos.
  3. Una vez cocidos, los pelaremos y los cortaremos a trocitos.
  4. En la misma grasa de los langostinos, freiremos la cebolla picada finamente, durante unos 15 minutos.
  5. Incorporaremos los champiñones, lavados y picados, dejándolos cocer, durante 5 minutos.
  6. Transcurrido ese tiempo, añadiremos la harina, el extracto de tomate, la trufa picada y los trocitos de langostinos, salpimentándolo.
  7. Lo rociaremos con el vino blanco y con el coñac, flambeándolo y agregándole luego, la crema de leche, removiéndolo todo muy bien.
  8. Pondremos los fondos de alcachofas sobre una fuente de horno, rellenándolos con la preparación anterior.
  9. Los espolvorearemos con el queso rallado y los hornearemos en el horno precalentado a 200º C., durante unos 10 minutos.
  10. Al final de la cocción, los gratinaremos brevemente. Los serviremos decorados con rodajas de limón.

VINOS

Nuestra selección de vinos:

Solo es una cuestión de gustos...

«Vino, enséñame el arte de ver mi propia historia / Como si esta ya fuera ceniza en la memoria.» Jorge Luis Borges.

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: alcachofas Otras búsquedas: alcachofas | langostinos | relleno

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Fondos de alcachofas rellenos de langostinos

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!