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Alubias con salsa de tomate

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Alubias con salsa de tomate:

Un plato de alubias, muy sencillo, económico y fácil de elaborar. Una vez cocidas las alubias blancas, las acabaremos con la salsa de tomate, cebolla, ajo y perejil.

Alubias con salsa de tomate
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 140 min
  • Cocción: 130 min
  • Receta Vegana

Ingredientes para Alubias con salsa de tomate

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Alubias con salsa de tomate

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  1. Pondremos en remojo la noche anterior las judías.
  2. Las escurriremos y pondremos en una cazuela, cubriéndolas con agua fría con sal, dejándolas cocer, a fuego suave, durante 90 minutos, añadiéndole agua fría durante la cocción, siempre que fuese necesario. Una vez cocidas las escurriremos.
  3. En una cazuela con aceite, rehogaremos la cebolla, el ajo y el perejil, a fuego suave, todos ellos trinchados.
  4. Cuando cojan color (unos 10 a 15 minutos), agregaremos la salsa de tomate, dejándolo 5 minutos más.
  5. Incorporaremos las judías, continuando la cocción, a fuego lento, durante 30 minutos más. Servir de inmediato.
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