Como hacer Alcachofas con caracoles y crema de cebollino:Aprovechando que tenemos alcachofas en el mercado, haremos este plato combinado con unos caracoles cocidos, que guisaremos con una agradable salsa, acompañados con una salsa de cebollino muy agradable.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 45 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Alcachofas con caracoles y crema de cebollino
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Alcachofas con caracoles y crema de cebollino
Marca los pasos que ya has hecho
- Sofreiremos los dientes de ajo enteros con la piel en una cazuela con aceite y la cebolla cortada en juliana.
- Cuando esté dorada, añadiremos el tomate rallado, friéndolo durante unos 5 minutos.
- Agregaremos los caracoles cocidos, la leche, el tomillo, el laurel, la cucharada de harina y el vasito de ron, rehogándolo unos minutos.
- Incorporaremos los corazones de alcachofas partidas por la mitad y añadiremos 2 cazos de agua mineral caliente, dejándolas cocer durante 20 minutos, a fuego suave.
- Haremos la crema de cebollino, poniendo en el vaso de la batidora el cebollino picado, 1 chorro de leche, 1 chorrito de aceite de oliva y sal. Lo trituraremos hasta obtener una emulsión homogénea.
- Emplataremos poniendo las alcachofas en el centro con la salsa de la cocción y los caracoles y aun lado la crema de cebollino.
Compártela con tus amigos!!
VINOS
Nuestra selección de vinos:
- - Viñas Del Vero (Somontano) Ver oferta!
- - Ramón Bilbao Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Beronia Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Cune Vino Tinto (Rioja) Ver oferta!
- - Frailes Do Mar (Albariño) Ver oferta!
Solo es una cuestión de gustos...
«Da vino por vino y pan por pan, y todos te entenderán.»
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
alcachofas
129 recetas de cocina
Recetas guisados
1630 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
8507 recetas de cocina
Recetas para adultos
7572 recetas de cocina
Comidas y cenas
10297 recetas de cocina
Recetas de otoño-invierno
1840 recetas de cocina
Recetas de Comunidad Valenciana
426 recetas de cocina
