Trinxat de setas
Como hacer Trinxat de setas:Al parecer no empezamos bien la temporada de setas, debido a la sequía que hemos tenido, por lo que se retrasará la temporada. No obstante os pasaremos una receta de un trinxat en la que, además de las patatas y el tocino, le agregaremos las setas, sobre todo aquellas que aportan mucho sabor, como las trompetas amarilla, rebozuelos, etc.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Ingredientes para Trinxat de setas
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Como hacer Trinxat de setas
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- Coceremos las patatas, enteras y sin pelar, en una olla con agua hirviendo con sal (de 15 a 20 minutos).
- Las dejaremos entibiar, las pelaremos y las aplastaremos con un tenedor.
- En una sartén con aceite, freiremos los dientes de ajo trinchados junto con el tocino entreverado, cortado en trocitos.
- Cuando hayan tomado color incorporaremos las setas.
- Una vez sofritas las mezclaremos con las patatas aplastadas, reservando una parte de las setas, sazonándolo con sal y pimienta.
- Lo presentaremos en una fuente con las setas reservadas, repartidas por encima.
(21 sep).
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