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Lentejas con verduras

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Como hacer Lentejas con verduras:

Un buen plato de lentejas, siempre son muy convenientes para nuestra salud. si además las cocinamos con una serie de verduras mucho mejor. a este plato le daremos un punto picante, para aquellas personas que lo disfrutan.

Lentejas con verduras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 90 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas bajas en colesterol

Ingredientes para Lentejas con verduras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Lentejas con verduras

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  1. Pondremos una olla a cocer, durante 45 minutos, a fuego suave, con el agua fría, la sal, la cucharadita de pimentón picante y de jengibre molido, las lentejas, 1 puerro, 1/2 cebolla, 1 tronco de apio, 1 hoja de laurel, 1 nabo pelado, 1 zanahoria pelada y 1 cabeza de ajos entera.
  2. En una sartén con aceite de oliva, freiremos, a fuego lento, el tomate pelado y sin pepitas, la cebolla, el pimiento rojo, el perejil, el pimiento verde y el calabacín, todos muy picados y sazonado al gusto, durante 30 minutos, controlando que no se pegue.
  3. A media cocción, verteremos 1 chorro de vino de montilla.
  4. Sacaremos de la olla, el puerro, el apio, el laurel, la zanahoria, el nabo, la 1/2 cebolla y la cabeza de ajos.
  5. Pasaremos todo por la batidora en un recipiente aparte, excepto la cabeza de ajos y el laurel.
  6. Volveremos a echar el puré en la olla con las lentejas, así como la fritura de verduras de la sartén, dejándolas cocer, durante 15 minutos, todo junto. Servir de inmediato.
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