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Judías verdes con bacon

Name: Judías verdes con bacon
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 3/4 kg. de judías verdes.; 100 gr.de bacon.; 2 zanahorias.; 12 cebollitas.; 3 cucharadas de nata líquida.; 30 gr. de mantequilla.; 2 dl. de caldo de ave.; perejil picado.; sal.; pimienta negra.

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Un agradable plato de verduras a las que les daremos un toque de sabor con el bacon, sobre todo, para aquellas personas que no disfrutan demasiado con las verduras. Ya tienen un motivo para saborearlas.

Preparación

Coceremos las judías verdes en agua con sal, hasta que estén tiernas, pero tiesas (unos 10 a 12 minutos). Las pasaremos por agua fría y las reservaremos.
Cortaremos el bacon a trocitos y los doraremos en una sartén con mantequilla, retirándolos y reservándolos.
Coceremos en el caldo, las cebollitas enteras y las zanahorias cortadas en rodajas, durante 10 minutos.
Mezclaremos en la sartén anterior, las judías con los trocitos de bacon, las cebollitas y la nata líquida, dejándolas cocer, a fuego suave, unos 3 minutos, salpimentándolo.
Lo serviremos espolvoreado con perejil picado.

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