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Judías verdes con bacon

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Judías verdes con bacon
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Judías verdes con bacon

  • 3/4 kg. de judías verdes.
  • 100 gr.de bacon.
  • 2 zanahorias.
  • 12 cebollitas.
  • 3 cucharadas de nata líquida.
  • 30 gr. de mantequilla.
  • 2 dl. de caldo de ave.
  • perejil picado.
  • sal.
  • pimienta negra.

Preparación para Judías verdes con bacon

Coceremos las judías verdes en agua con sal, hasta que estén tiernas, pero tiesas. Las pasaremos por agua fría y las reservaremos.
Cortaremos el bacon a trocitos y los doraremos en una sartén con mantequilla, retirándolos y reservándolos.
Coceremos en el caldo las cebollitas enteras y las zanahorias cortadas en rodajas, durante 10 minutos.
Mezclaremos en la sartén anterior, las judías con los trocitos de bacon, las cebollitas y la nata líquida, dejándolas cocer, a fuego suave, unos 3 minutos, salpimentándolo.
Lo serviremos espolvoreado con perejil picado.
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