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Champiñones al horno

Name: Champiñones al horno
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 16 champiñones grandes.; 25 gr. de miga de pan.; 3 cucharadas de leche.; 50 gr. de jamón serrano.; 50 gr. de mantequilla.; perejil picado.; 1/2 limón (su zumo).; sal.; pimienta negra molida.

Vinos Y. · ⏱ 40 min · 👥 4 · Media

Procuraremos elegiremos unos champiñones bien grandes, para poder rellenarlos con la preparación que les haremos. Después los cocinaremos en el horno.

Preparación

Lavaremos bien los champiñones y les retiraremos el pedúnculo.
Picaremos estos últimos y los pondremos en un cazo con un poco de mantequilla y el zumo de 1/2 limón. Lo pondremos a fuego lento, para que se vayan haciendo.
Untaremos una fuente, que pueda ir al horno, con mantequilla y colocaremos los champiñones boca arriba, poniendo en su interior 1 avellana de mantequilla.
La introduciremos en el horno precalentado a 180º C. durante 10 minutos.
Mezclaremos los pedúnculos triturados y la miga de pan, remojada en leche, el jamón picadito y el perejil picado.
Salpimentaremos y rellenaremos los champiñones con esta mezcla, una vez retirados del horno. Los volveremos a introducir durante 20 minutos más. Servirlos de inmediato.

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