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Pochas a la navarra

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Pochas a la navarra
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pochas a la navarra

  • 800 gr. de pochas en conserva.
  • 50 gr. de longaniza negra.
  • 50 gr. de chorizo.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 puerro.
  • 2 pimientos verdes.
  • 1 tomate maduro.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • sal.
  • 4 ramitas de perejil.

Preparación para Pochas a la navarra

1.- Picaremos la cebolla con el ajo, el pimiento y el puerro.

2.- Los sofreiremos en una sartén con un poco de aceite durante unos 10 minutos, hasta que la cebolla se transparente.

3.- Añadiremos el tomate cortado en daditos y lo dejaremos cocer unos 5 minutos más. Lo reservaremos.

4.- Cortaremos la longaniza y el chorizo en trozos pequeños.

5.- Introduciremos las pochas en una cazuela, agregando agua hasta cubrirlas, el chorizo y la longaniza troceados, llevándolo a ebullición, luego bajaremos el fuego, dejándolo cocer durante 20 minutos, a fuego suave.

6.- Cuando lleve 10 minutos de la cocción, incorporaremos el sofrito, dejándolo cocer todo junto. Rectificaremos de sal.

7.- Lo retiraremos del fuego, dejándolo reposar 10 minutos antes de servir, decorándolo con unas hojitas de perejil.
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