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Alcachofas a la catalana

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Como hacer Alcachofas a la catalana:

Prepararemos estas alcachofas, con un estilo como es a la catalana. Hacemos lo mismo que con las espinacas. Una vez salteadas junto con el apio, las uvas pasas y los piñones. Las retiraremos y dejaremos reducir la salsa. con ella la repartiremos por encima de las alacachofas.

Alcachofas a la catalana
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol

Alergias

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Alcachofas a la catalana

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Alcachofas a la catalana

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  1. Limpiaremos las alcachofas y las cortaremos cada una en 8 trozos.
  2. Los rociaremos con zumo de limón, para evitar que se pongan negras.
  3. Lavaremos el apio y lo cortaremos en trozos de unos 5 cm.
  4. Dejaremos las uvas pasas 5 minutos en remojo en agua tibia y después las escurriremos.
  5. Calentaremos el aceite en una sartén, añadiremos las alcachofas y el apio, rehogándolos unos 5 minutos, a fuego fuerte, removiéndolo con una cuchara de madera.
  6. Agregaremos un poco de agua mineral caliente, mezclaremos e incorporaremos las uvas pasas y los piñones, salpimentándolos y dejándolos cocer 15 minutos más. Distribuiremos las alcachofas en los platos.
  7. Dejaremos reducir el jugo de la cocción, unos 2 minutos más, sobre el fuego y lo verteremos sobre las verduras.

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Comentarios (1)


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