Judías verdes a la provenzal
Una receta muy interesante para aquellas personas que siguen las dietas veganas, ya que es totalmente vegetal, al que aportaremos el aroma de las hierbas, como el laurel, la mejorana y el orégano.
Preparación
- Lavaremos y despuntaremos las judías verdes. Reservarlas.
- Cortaremos en cuartos 1 cebolla y de estos, 2 cuartos a rodajas muy finas y las sofreiremos en una cacerola con 5 cucharadas de aceite de oliva y el laurel, a fuego lento, durante unos 15 a 20 minutos.
- Escaldaremos los tomates en agua hirviendo, los pelaremos y eliminaremos las semillas, cortándolos a trocitos, incorporándolos a la cebolla junto con el resto de la cebolla, picada.
- Salpimentaremos y agregaremos las judías crudas, bien escurridas.
- Las espolvorearemos con el orégano y la mejorana, mezclándolos bien, dejándolos cocer, a fuego muy suave, durante 10 minutos.
- Agregaremos el vino blanco, llevándolo a ebullición.
- Taparemos la cacerola y las dejaremos cocer, durante unos 30 minutos, a fuego suave. Servir calientes.
#judías verdes
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
