Flan de guisantes con salsa de tomate
Como hacer Flan de guisantes con salsa de tomate:Un bonito entrante en el haremos un flan con guisantes, que si son frescos, mucho mejor, son más sabrosos, además del queso y los huevos. Excelente plato muy suave de sabor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Flan de guisantes con salsa de tomate
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- Para decorar:
Como hacer Flan de guisantes con salsa de tomate
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- Herviremos los guisantes unos 15 minutos, los escurriremos y pasaremos por la batidora.
- Mezclaremos la leche, la harina y las herviremos en un cazo, a fuego suave, durante unos 10 minutos.
- Añadiremos el puré de guisantes, el queso rallado y salpimentaremos.
- Agregaremos a la mezcla anterior, las yemas de los huevos, una a una, a medida que se vayan integrando.
- Montaremos las claras a punto de nieve, agregándolas al compuesto anterior.
- Pondremos la mezcla en un molde redondo untado de mantequilla.
- Precalentaremos el horno a 180º C., e introduciremos el molde en el horno al baño María, dejándolo cocer durante unos 45 minutos.
- Mientras tanto, prepararemos la salsa de tomate con la mantequilla, los tomates pelados y la sal necesaria; 15 minutos antes de terminar la cocción agregaremos la nata.
- Serviremos el flan desmoldado, acompañado de la salsa de tomate, en una salsera aparte.
- Podemos decorarlo con unas zanahorias cocidas cortadas en rodajitas y unos guisantes cocidos a su alrededor.
(20 de marzo de 2019).
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