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Patatas confitadas con romero y tomillo

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Patatas confitadas con romero y tomillo:

Un plato muy sencillo de patatas, a las que confitaremos con un aceite suave, en el horno, y aromatizaremos con el romero y el tomillo. Podemos consumirlas comoprimer plato o bien para acompañar carnes o pescados asados.

Patatas confitadas con romero y tomillo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

Ingredientes para Patatas confitadas con romero y tomillo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Patatas confitadas con romero y tomillo

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  1. Para preparar la receta de patatas confitadas con romero y tomillo, pondremos en una olla con agua hirviendo con sal a cocer las patatas, sin pelar y bien lavadas, dejándolas cocer tan solo 5 minutos, las patatas tienen que quedar duras, no excesivamente blandas, pero así conseguimos no tenerlas tanto tiempo en el horno.
  2. Pasados los cinco minutos, las sacaremos dejándolas enfriar, las pelaremos y las cortaremos en rodajas un poco gruesas.
  3. Colocaremos las rodajas en una bandeja de horno pequeña o un pirex.
  4. Las cubriremos con un aceite de oliva, si puede ser 0.4º o suave para que las patatas no cojan mucho sabor a aceite.
  5. Echaremos sal, pimienta negra molida, un poco de romero y un poco de tomillo (si puede ser fresco mejor); no mucho tomillo una pizca, después disponemos la otra capa de patatas para cubrir toda la superficie y volveremos a repetir la operación.
  6. Al final añadiremos 1 chorrito de limón y 1/4 de la pastilla de caldo de pollo o de carne, bien desmenuzada por encima.
  7. Las introduciremos en el horno precalentado a fuego medio 160ºC. y cuando estén al punto las retiraremos. No tiene que quedar doradas, tan solo tiernas, con unos 30 a 40 minutos, sería suficiente. Las emplearemos para acompañar platos de carne, pollo o pescado.
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