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Caldo vegetal

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Caldo vegetal
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 200 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Caldo vegetal

  • 2 l. de agua mineral
  • 1 cucharada de guisantes
  • 2 zanahorias
  • 2 patatas
  • 1 nabo
  • 1 puerro
  • 1 cucharada de judías blancas
  • 1 cucharada de lentejas
  • sal

Preparación para Caldo vegetal

Pelaremos y lavaremos las patatas, el nabo, el puerro y las zanahorias. Se cortan en trozos grandes y se ponen en una olla grande junto con las judias, las lentejas, los guisantes, 2 l. de agua y la sal necesaria, dejándolos cocer, durante 3 horas a fuego lento.
El caldo obtenido resulta muy beneficioso para enfermos y apropiado para hacer sopas de vigilia, a las que les podemos añadir, una vez colado, sémola o tapioca.
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