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Arroz a la navarresa

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Como hacer Arroz a la navarresa:

    Un arroz, que podemos prepara en una paellera o en una cazuela de barro, en la que emplearemos una pechuga y unos higadillos de pollo, carne magra de cerdo y jamón serrano.

Arroz a la navarresa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Arroz a la navarresa

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Arroz a la navarresa

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  1. Limpiaremos los higaditos de pollo y los trocearemos.
  2. Haremos lo mismo con la pechuga y la carne magra de cerdo.
  3. Abriremos, por un lado, los pimientos choriceros y los dejaremos en remojo un rato, para quitarles las semillas y los rabos.
  4. Calentaremos el aceite en una paellera y rehogaremos los ajos pelados y picados.
  5. Incorporaremos las carnes y el jamón picado, friéndolos, hasta que comiencen a dorarse, removiendo a menudo con una cuchara de madera, durante unos 10 a 15 minutos.
  6. Añadiremos a la paellera los guisantes y los pimientos choriceros troceados, revolviéndolo todo bien.
  7. Agregaremos el arroz. Sofreírlo todo un poco, hasta que el arroz empiece a ponerse transparente.
  8. Verteremos el caldo (doble volumen que de arroz y un poco más) bien caliente. Salpimentar y dejarlo cocer, a fuego moderado, unos 10 minutos.
  9. Meteremos la paellera en el horno precalentado a 220?°C., hasta que se seque (unos 10 minutos) y esté en su punto.
  10. Dejarlo reposar durante 5 minutos.
  11. Lo serviremos con los huevos duros cortados en rodajas y los pimientos morrones troceados.
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