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Espuma de aguacate y salmón ahumado

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Espuma de aguacate y salmón ahumado:

Con este entrante, daremos un toque de delicatesse a nuestros invitados.

Espuma de aguacate y salmón ahumado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

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Ingredientes para Espuma de aguacate y salmón ahumado

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Espuma de aguacate y salmón ahumado

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Cortaremos salmón ahumado en trozos pequeños.
  2. Añadiremos el cebollino picado, el aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, sal y pimienta negra, recién molida. Mezclaremos y reservaremos.
  3. Pelaremos los aguacates, y mezclaremos la pulpa con el zumo de 1/2 limón y los yogures.
  4. Agregaremos el perifollo, picado fino, la sal, la pimienta y unas gotas de Tabasco y lo mezclaremos bien.
  5. Lo pasaremos por un tamiz, para obtener un puré muy fino.
  6. Repartiremos el salmón macerado en 4 vasos de cristal y los cubriremos con el puré de aguacate.
  7. Los serviremos adornados con unas hojas de perifollo y unas huevas de salmón.
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