Tartaletas de samfaina y anchoas

Tartaletas de samfaina y anchoas: Exquisito entrante por su textura crujiente y la suavidad del relleno. Se pueden preparar tantas como se quieran y presentarlas como aperitivo.
También podemos sustituir las anchoas frescas por las de conserva; aunque su sabor es diferente.

Invitados: 6 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 7 min

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Ingredientes para Tartaletas de samfaina y anchoas

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Para 6 personas:
6 tartaletas de pasta brisa ya preparadas
500 gr. de samfaina pimiento, berenjena, cebolla, asadas
12 filetes de anchoa

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Preparación para Tartaletas de samfaina y anchoas

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Desalar las anchoas dejándolas cubiertas de agua fría durante 1 hora. Escurrirlas y secarlas con un paño.
Precalentar en horno a 230ºC durante 10 minutos.
Introducimos las tartaletas en el horno y dejar que se calienten durante 2 minutos.
Mientras tanto calentamos la samfaina que ya tendremos preparada.
Retiramos las tartaletas del horno y con la ayuda de una cuchara las rellenamos con la samfaina y alisamos bien la superficie del relleno
Cubrimos con dos filetes de anchoa colocados en cruz.
Introducimos otra vez en el horno para gratinar, unos 5 minutos. Servir calientes.

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