Tartaletas de samfaina y anchoas
Exquisito entrante por su textura crujiente y la suavidad del relleno. Se pueden preparar tantas como se quieran y presentarlas como aperitivo.
También podemos sustituir las anchoas frescas por las de conserva; aunque su sabor es diferente.
Preparación
- Desalar las anchoas dejándolas cubiertas de agua fría durante 1 hora. Escurrirlas y secarlas con un paño.
- Precalentar en horno a 230ºC durante 10 minutos.
- Introducimos las tartaletas en el horno y dejar que se calienten durante 2 minutos.
- Mientras tanto calentamos la samfaina que ya tendremos preparada.
- Retiramos las tartaletas del horno y con la ayuda de una cuchara las rellenamos con la samfaina y alisamos bien la superficie del relleno
- Cubrimos con dos filetes de anchoa colocados en cruz.
- Introducimos otra vez en el horno para gratinar, unos 5 minutos. Servir calientes.
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