Carpaccio de ternera

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Carpaccio de ternera
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Carpaccio de ternera

  • 1 solomillo de ternera en una pieza, de unos 400 gr.
  • 120 gr. de queso parmesano cortado en lonchas muy finas.
  • aceite de oliva extra virgen.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • unas gotas de zumo de limón.
  • Para compañar:
  • queso manchego (opcional).

Preparación para Carpaccio de ternera

1.- Haremos un rulo envolviendo con papel film 1 solomillo de ternera en una sola pieza y lo pondremos en el congelador durante 30 minutos.

2.- Con un cuchillo muy afilado lo cortaremos en láminas muy finas.

3.- Las emplataremos y le pondremos unas lonchas muy finas de queso parmesano, rociándolo todo con aceite de oliva extra virgen y sazonándolo con sal, pimienta negra molida y unas gotas de zumo de limón.

4.- Podemos acompañarlo con unos triángulos de queso manchego.
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