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Carpaccio de ternera

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Carpaccio de ternera:

Para los carpaccios y sobre todo, como es en nuestro caso, que vamos a emplear un buen solomillo de ternera, la carne debe ser de primera calidad, para poder apreciar todo su sabor.

Carpaccio de ternera
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

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Ingredientes para Carpaccio de ternera

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Preparación para Carpaccio de ternera

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  1. Haremos un rulo envolviendo con papel film 1 solomillo de ternera en una sola pieza y lo pondremos en el congelador durante 30 minutos.
  2. Con un cuchillo muy afilado lo cortaremos en láminas muy finas.
  3. Las emplataremos y le pondremos unas lonchas muy finas de queso parmesano, rociándolo todo con aceite de oliva extra virgen y sazonándolo con sal, pimienta negra molida, perejil picado y unas gotas de zumo de limón.
  4. Podemos acompañarlo con unos triángulos de queso manchego.
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