Huevos cocidos en salsa

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Como hacer Huevos cocidos en salsa:
Un entrante con mucho sabor. Su elaboración es bastante sencilla, así como su costo. Partiremos de unos huevos duros, que mezclaremos con una salsa, muy parecida a una bechamel, pues en ésta, emplearemos Maizena en lugar de la harina.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 45 min

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Preparación para Huevos cocidos en salsa

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Calentaremos la leche en un cazo y disolveremos en ella la 1/2 pastilla de caldo de pollo.
En una sartén sofreiremos la cebolla con la mantequilla procurando que no tome color.
Cuando esté tierna (unos 15 minutos) le añadiremos la Maizena y a continuación la leche con el caldo, removiendo constantemente para que no se hagan grumos; la dejaremos cocer a fuego lento durante 10 minutos, sin dejar de remover.
Salpimentaremos y le pondremos una ralladura de nuez moscada.
Incorporaremos la mitad de los huevos a trocitos y el resto los reservaremos para decorar.
Pondremos la mezcla en cazuelitas individuales y cubriremos con el resto de trocitos de los huevos que hemos reservado. Serviremos caliente.

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