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Si no podemos disponer de dorada salvaje, como la que detallamos en nuestra receta, podemos emplear de ración, no tendrá el sabor de la primera, pero podemos obtener una respuesta de bastante calidad.
Para este cake tan delicioso, emplearemos para su elaboración, frutos secos y ciruelas pasas cocidas, que le van a dar un sabor muy agradable.
Esta mañana en el mercado me han dado una receta de calabaza que parece fácil y tiene que estar muy buena. La podemos consumir como postre o bien emplearla para elaborar otras recetas, como pasteles, tartas, etc.
Uno de los clásicos de la cocina, un guisado de buey al Strogonoff, en el que emplearemos, aparte de la cebolla y los champiñones, la suma de la nata líquida y la mostaza, para darle esa textura cremosa a la salsa, con un agradable sabor.
La receta es muy parecida a la que empleamos para hacer el bacalao, también a la vizcaína. Esta vez hemos empleado la sabrosa carne del bonito. Podemos acompañarlo con un buen txacolí.
Una de las maneras de cocinar una hermosa lubina salvaje, a la sal. De esta manera podemos apreciar realmente su exquisito sabor de sus carnes, sin aditivos.
Para esta receta, procuraremos emplear una dorada salvaje. Si no puede ser, lo haremos con doradas de ración, poniendo dos. Vamos a elaborarla sobre una base y cobertura de aros de cebolla y cubierta con un a salsa de sésamo, que le aportará un...
En muchas comunidades la col lombarda es un plato que suele hacerse para Nochebuena. además la prepararemos de tal manera, dándole vistosidad en su montaje. Pues ya tenemos otro plato, para nuestros menús navideños.
Un estilo muy peculiar de cocinar unos excelentes y sabroso chipirones, que primero hemos rellenado con los tentáculos, la carne de cangrejo y la cebolla, para acabarlos guisados con una suave salsa.
Aprovechando que estamos en plena temporada de castañas, la aprovecharemos, para hacer este excelente pastel de castañas, con una cobertura de chocolate y piñones .
Una receta con mucho colorido, que tiene poca dificultad y es bastante económica, ya que para la menestra de verduras emplearemos, las que solemos encontrar en el mercado envasadas. Preparemos este aspic, acompañad o con una suave salsa de pimi...
Un arroz sencillo pero con mucho sabor, ya que el fumet que haremos con la cabeza del rape y las de las gambas, además, claro está, del correspondiente sofrito, nos dará ese sabor marinero tan extraordinario.
Como somos un país con gran tradición de potajes, además de que en cada región tiene su propio estilo. Hoy vamos a preparar un potaje con alubias y hortalizas muy sano, además emplearemos una verdura, que a mi particularmente me gusta mucho, ...
Como que de lenguados, gracias a las piscifactorías, disponemos de ellos casi todo el año, vamos a preparar unos. a los que les retiraremos las espinas, para sacar los lomos sin separarlos, para poder rellenarlos. Una receta con mucho sabor.
Una deliciosa sopa del recetario de la cocina japonesa, suave y agradable.
Magnífico postre, lleno de vitaminas. Fácil de preparar y muy económico, que pueden hacer las delicias a todos nuestros invitados. Además como podemos prepararlo el día anterior, es trabajo que nos ahorramos.
Una forma muy tradicional de saborear la yuca, que una vez cocida y cortada a tiras, la acabaremos en el horno.
Una manera muy sabrosa de preparar un costillar de cordero, que asaremos en el horno con una preparación a base de piña, miel, ajo y vino blanco, aromatizada con el tomillo y el romero.
La manera más sencilla de preparar unos berberechos, que procuraremos que sean de buen tamaño, para apreciar todo su verdadero sabor.
Con las berenjenas, podemos hacer infinidad de platos. Por ejemplo el que a continuación vamos a detallar. Una receta más bien veraniega, ya que las vamos a consumir frías, una vez las hayamos cocido primero, cortado por la mitad, retirando su ...
Una receta tradicional de la cocina argentina, en la que partimos de cinta de lechón, la cual, guisaremos en el horno con una salsa muy especial, a base de mostaza y leche, además de los ajos y las ciruelas pasas.
Una receta muy sencilla para degustar unos ricos langostinos al cava, esta receta se recomienda dejarla hecha con antelación para saborear los aromas, además si tenemos una comida o cena importante la podremos hacer el día anterior o po...
Un plato pensado para estas fiestas que pronto nos van a llegar. A parte del excelente sabor del marisco, que hemos guisado con una ela boración con alcachofa, tiene una bonita presentación.
Si viajáis por tierras de Castilla, encontraréis en la mayoría de sus excelentes restaurantes este plato de cordero tan exquisito, con todas sus variantes. Esta receta que a continuación detallamos es de las más clásicas.
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