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Con uno de los mejores pescados de nuestros mares, prepararemos esta deliciosa receta. Primero le diremos a nuestro proveedor, que nos saque los lomos de la cola de rape, retirando la espina central, teniendo dos mitades, las cuales sazonaremos y ...
Un plato sencillo y sabroso. La única dificultad es la elaboración de la mayonesa, pero este paso podemos ahorrarlo empleando mayonesa comercial. Lo haremos con unas patatas que coceremos enteras y sin pelar, más los mejillones que abriremos al...
Una salsa muy aromatizada, ideal para el acompañamiento de pescados, hervidos o a la plancha, y mariscos. muy sencilla de preparar.
Extraordinaria compota, la que a continuación vamos a detallar. la haremos con mazana, peras de invierno como la variedad roma, ciruelas pasas, pasas de Málaga, orejones y naranja, aromatizado con la canela, un conjunto de sabores y texturas, re...
Un plato de arroz realmente sorprendente, con una mezcla de sabores semidulces, en el que primero haremos un sofrito de cebolla, al que añadiremos a continuación el arroz, para tostarlo. Luego lo coceremos junto con las peras en un caldo vegetal...
Un arroz muy tradicional, ideal para la celebración de la Diada de Cataluña, fiesta nacional de la comunidad. Sencilla y económica. El juego de colores que hacemos con las tortillas francesas y el tomate frito, figura la bandera de esta comunid...
Como que estamos en plena temporada de ciruelas, aparte de servirlas como postre, podemos elaborar mermeladas o confituras. También para introducirlas en guisos o en rellenos. Esta vez vamos a envasarlos en un almíbar y coñac.
En cuanto empiecen a llegar los fríos, nos apetecerán mucho este tipo de platos. Un buen caldo de pollo, aderezado con la cebolla y el huevo duro, con unas tiritas de pechuga de pollo.
Esta receta, para poder elaborarla en cualquier época del año, vamos a emplear vegetales congelados, como los guisantes y las habas. Eso sí, si los tenemos frescos, mejorará mucho el sabor.
Un delicioso postre, con el sabor de los plátanos y el dulzor de la leche condensada, todos ellos mezclados con el zumo de limón y los huevos. Se guarda en la nevera, hasta el momento de servir y haya cuajado. Después los adornaremos con unos f...
Partiendo de hígado de ternera y unas manzanas, las cortaremos en tiras no demasiado gruesas, pero tampoco finas, una cosa intermedia. Ambas las pondremos a macerar, para luego asarlas en la plancha o en la barbacoa. Qudeda un plato muy original ...
Prepararemos un mezclum de lechugas que combinaremos con unos frutos secos, unos tomates secos y ese excelente queso de cabra de rulo. Todo ello aliñado con una buena vinagreta.
Un batido con muchas minerales y rico en vitaminas. Muy aconsejable tomarlo en ayunas, ya que el cuerpo nos las absorberá mejor. También como aperitivo. Lo haremos con tomate, pepino y zumo de limón.
Uno de mis entrantes preferidos. Un revuelto de huevos con gambas, lleno de sabor. Se acostumbra a acompañarlos con unas rebanadas de pan frito.
Un plato sencillo y económico, qu e podemos emplear como primer plato o como acompañamiento de carnes asadas. Como que el champiñón es una seta de cultivo, en cualquier época del año, podemos elaborarlo.
Me encantan los soufflés y el que a continuación vamos a elaborar, nos quedará riquísimo. Haremos capas alternativas con el sabor de chocolate y el de naranja.
Un plato completísimo. Muy tradicional en tierras costeras tarraconenses. Un guiso perfecto en el que emplearemos patatas, pescados y mariscos, a los que les añadiremos un excelente romesco, que es lo que hará de esta receta un plato excepciona...
Le diremos a nuestro proveedor habitual que nos saque los filetes a nuestros lenguados, para de esta manera, poder hacerlos al papillote. Los envolveremos con el papel de aluminio, una vez los hemos cubierto con las verduras fileteadas y los quesi...
Esta ensalada, como podemos emplear corazones de alcachofas en conserva, nos permite hacerla en cualquier época del año, aunque apetece más, en temporadas veraniegas. Sencilla y económica. No obstante en la receta emplearemos alcachofa de temp...
Un plato tradicional de la cocina danesa. Un arroz con leche con sorpresa. Se pone una almendra pelada en su interior. Al que se la encuentra, tiene derecho a recibir un regalo.
Partiendo de unos buenos filetes de merluza fresca, cuya carne es, dentro de los pescados, una de las más preferidas. Para aportarle más sabores la cocinaremos en el horno con el cava, además de los ingredientes que señalamos en la receta. Un ...
Si queremos obtener un excelente resultado, en la elaboración de este flan de setas, emplearemos boletus (ceps, setas de calabaza...), si tenemos la suerte de encontrar en nuestros mercado. No obstante podemos emplear otras setas, aunque si lo qu...
Una excelente combinación de pasta estriada, que mezclaremos con varias verduras, algunas de temporada, otras como los guisantes, que son legumbres, podemos emplear congelados.
Si queremos disfrutar de unos excelentes garbanzos, con esta receta, disfrutaremos con ellos, por la gran aportación de aromas y sabores. Para cocer los garbanzos, debemos tener en cuenta, que, a diferencia del resto de legumbres que se parte d...
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