Coquinas a la marinera

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Coquinas a la marinera:
Un primer plato muy apetecible, de coquinas que abriremos primero y luego cocinadas con el vino blanco y los dientes de ajo. Este plato puede hacerse también, con tallarines o con almejas.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 15 min

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Preparación para Coquinas a la marinera

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Pondremos las coquinas en un recipiente con agua y sal, dejándolas reposar unos 30 minutos, luego las lavaremos cuidadosamente, hasta que queden limpias de arena.
Una vez limpias las pondremos en una cazuela al fuego, rociadas con aceite, dejándolas cocer hasta que se abran todas, (rechazar las que no se abran).
Verteremos el vino blanco, dejándolas cocer 5 minutos más.
Añadiremos una ramita de perejil y los dientes de ajo trinchados finamente. Las removeremos con una espátula, dejándolas cocer 2 minutos más.
Las serviremos en una fuente, decorándolas con unas rodajas de limón y una ramitas de perejil. Servir calientes.

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