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Un estilo diferente de saborear una langosta, en la que la acompañaremos con un arroz hervido, que colocaremos en forma de corona, poniendo en el centro los trozos de langosta y rociándolos con la salsa que hemos elaborado.
La diferencia entre la carne de ternera y la de cebón es la edad. Mientras que las terneras tienen entre 8 y 12 meses, los cebones son machos castrados de hasta 48 meses de edad. Su carne está poco valorada, pero es una carne muy gustosa....
Si este plato queréis hacerlo fuera de temporada de alcachofas, podemos emplear alcachofa en conserva, únicamente lo que haremos es saltarlas con el jamón.
Un plato muy típico que solemos degustar cuando estamos en zonas rurales. La aportación de la morcilla a la berza, hara que la verdura tenga otro sabor más agradable.
Un postre muy refrescante que elaboraremos con un melón y con el mango, que lo cortaremos en láminas muy finas, una parte de ellos, con el resto haremos un granizado con la mezcla de ambas frutas, endulzada con un endulcorante.
Deliciosa crema que haremos a base de calabaza, pero que además incluiremos manzana y el aroma de la vainilla. Remataremos la crema con unas colas de bogavante que cortaremos en rodajas y las saltearemos con mantequilla.
Los caracoles, si tenéis la suerte de ir a la feria del caracol, que se celebra en Lleida, podéis disfrutar de las mil maneras de como los guisan. Hoy haremos una receta con una salsa con un punto picante, a base de tomate, cebolla, jamón y ajo...
Los calamares podemos cocinarlos de muchas maneras. Siempre que sean muy frescos, el resultado será mejor, Esta vez los guisaremos a base de cebolla y pimiento verde, regado con el vino blanco.
Aparte de que podemos consumirlo como un consomé, a veces la empleamos, para elaborar salsas, que en este caso hemos hecho de pescado, para acompañamiento de pescados. Si el caldo lo sustituimos por caldo de carne o de ave, lo emplearemos para s...
Sabrosas costillas de cordero que vamos a guisar con unas verduras y un caldo de carne. Un guiso con mucho sabor, ideal para una comida de amigos.
Si tenéis la suerte de ir por tierras de Castilla, tenéis que entra alguno de sus excelentes restaurantes, donde el cordero está en sus cartas, en todos los estilos. Nosotros hemos querido para una receta de como se elabora en Sepúlveda, un bo...
Este es un plato típicamente sueco, que suelen consumir para las fiestas navideñas. Muy sabroso, pues se alterna patata cortada finamente, con la cebolla cortada de igual manera y unas anchoas, horneado junto la nata para montar . Además se su...
Emplearemos el microondas para elaborar este sabroso postre, en el que rellenaremos unas manzanas, una vez les hayamos retirado los corazones, con ua mezcla de azúcar y almendras tostadas trituradas. Fácil, rápido y muy económico.
Primero mecharemos el solomillo, para posteriormente asarlo en el horno. Aparte haremos el acompañamiento con unas alcachofas, patatas y aceitunas
Haremos una vichyssoise, esta vez, sin emplear las patatas, las sustituiremos con las manzanas. Nos quedará mucho más sabrosa, dándole ese punto afrutado. Muy suave y deliciosa.
Una arroz simple y ligero, al que solo le añadiremos unas pechugas de pollo, aparte del sofrito tradicional, que hacemos, para guisar un arroz.
Esta noche vamos a cenar esta vichyssoise. Ya la tengo en el frigorífico enfriándose. Aproveché que el otro día hice un caldo de pollo muy suave. A mi personalmente me encanta tomar muy fresquita; es una crema muy digestiva y si la quieres u...
Este delicioso plato, podemos considerarlo como primer y segundo plato, por su contenido. Ya que primero trabajaremos las lentejas, a la que después las coronaremos con una codorniz. El tiempo de cocción de las lentejas, dependerá de su...
Un plato agridulce, donde una piña natural, le aportará a las chuletas de cordero un sabor tropical. Como disponemos de microondas, las cocinaremos en un momento. Quedan muy sabrosas con una grata mezcla de sabores.
Un vasito de este sorbo de setas, como es la seta de calabaza, (boletus, ceps), viene bien como entrante, para abrir boca para otros platos. Como esta seta es tan sabrosa, veréis como encantará a vuestros invitados. Usaremos vasitos algo más gr...
No has nada más digestivo y sabroso, como este puré de puerros, en el que tn solo emplearemos la parte blanca, el resto podemos guardarlo para emplearlo otro día para un caldo. Sencillo de elaborar y muy económico.
Prepararemos este postre, partiendo de unas peras grandes, por ejemplo de conferencia. Para cocinarlas emplearemos el microondas, una forma rápida de cocinarlas. Con el aporte del Oporto y el Grand Marnier, quedan verdaderamente muy deliciosas. ...
Unas excelentes patatas guisadas con chorizo y con una salsa de tomate y cebolla. Un plato muy sencillo y popular, además de económico.
Generalmente hacemos este postre cortando a lo largo los plátanos y luego se sigue el mismo proceso de siempre. esta vez los cortaremos en rodajas oblicuas y que las terminaremos en el horno, para gratinarlas un poco .
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