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Como que en nuestra web colaboran muchas personas, en esta ocasión detallaremos una sopa de lentejas elaborada por un cocinero mexicano. Contiene una variante de verduras y aromas que nos aportarán las hierbas aromáticas.
Vamos a mejorar el sabor de unos buenos escalopes de ternera. Primero los rellenaremos con jamón serrano y una vez enharinados, los freiremos. A continuación los cocinaremos con una salsa a base de chalote y mantequilla, que flamearemos con el b...
Más recetas que nos acompañarán , para estos días tan calurosos. Siempre nos apetecerán más platos fríos y con pocas calorías. Como estas patatas cocidas, que una vez las hemos hecho, las cortaremos en rodajas y las cubriremos con picadil...
Otro plato refrescante que nos podemos preparar, para este verano, una ensalada de melón y aguacate, en forma de bolitas, aliñado con yogur, zumo de limón y aromatizado con la menta. Muy agradable.
como que cuando hacen estos calores, apetece poco el comer platos calientes. Este además lo podemos tener preparado y guardado en la nevera, incluso si lo hacemos el día anterior.
Otra variante de ajoarriero, donde el bacalao es el principal ingrediente, siempre desmenuzado y que esta vez lo combinaremos con unos langostinos. Un buen txacolí, para acompañarlo, no estaría mal.
Continuamos dando recetas refrescantes, para que podamos soportar los clores veraniegos. Esta vez hablaremos de un helado de café. Veréis que sabroso. Lo podemos consumir cuando más nos apetezca.
Más sencilla y refrescante no pude ser. Un ensalada de pepino, que la aliñaremos con aceite, vinagre y zumo de limón, que aromatizaremos con el tomillo seco. Ideal para dietas en bajas calorías.
Para esta receta, su elaboración es muy entretenida. Siempre deberemos emplear el tipo de galets más grande, los que solemos poner en nuestras sopas navideñas. El resultado es muy apetitoso.
Con este marisco podemos jugar mucho en su elaboración. Los cocinamos de infinidad de maneras. Esta vez una vez abiertos, los guisaremos con una salsa de pescado a la que hemos sumado el caldo de la cocción de los mejillones filtrado, la cebolla...
Esta es una ensalada atípica, ya que vamos a combinar alimentos como el champiñón, la gamba y la cebolla, que culminaremos con una salsa muy sencilla. Tenemos la mezcla de mar y tierra, con sabores y texturas diferentes y muy agradables.
Partiendo de un excelente solomillo de cerdo, que cortaremos en medallones. Los saltaremos envueltos con las lonchas de tocino ahumado, rodeado por la col blanqueada y salteada, que nos aportará un contraste de sabores.
Otra receta que debemos guardar, para la temporada estival. Refrescante y llena de sabor que haremos a base de pepino, puerro y salmón.
Un gazpacho fresco y sabroso, es el que podemos deleitarnos, en estos días de tanto calor, hecho a base de tomate y el dulce sabor del melocotón y las frambuesas. Sencillo, además podemos hacer más cantidad, que podemos reservar embotellado en...
Como que la carne de conejo hay que añadirle sabor, vamos a cocinarlo en el horno, untado en mostaza, que le aportará un sabor muy agradable. Después lo presentaremos sobre una base de arroz hervido, rociado todo con una salsa que hemos hecho c...
En cuanto aparezcan estos frutos en el mercado, lo aprovecharemos para elaborar este exquisito postre. Sencillo de preparar, solo los tenemos que macerar con el azúcar y el licor de Calvados. Después los cubriremos con la nata montada y unos hil...
En esta receta, no vamos a macerar la carne de ciervo, que es lo que se suele hacer normalmente. Esta ve la tendremos en un baño de leche, durante doce horas. Luego procederemos al día siguiente su elaboración, tal como detallamos a continuaci...
No puede faltar, en nuestras vacaciones, dedicarle una comida a este excelente plato como es el de una paella de pescado y marisco. Personalmente es una de las paellas que más me agradan. Prefiero que nos hayan carnes. Además no la guisaremos co...
Aunque parece una rareza, pero es una realidad. Preparar unas rodajas de sandía, como entrante, asadas a la plancha y sazonadas con escamas de sal marina y aromatizadas con la albahaca. Realmente una sensación muy agradable en nuestro paladar. ...
Aprovechando de que estamos en temporada de melones, podemos elaborar este delicioso postre, en el que, una vez que hemos sacado bolas del melón, las maceraremos con el zumo de limón, el azúcar, el jengibre y la menta, que nos proporcionará sa...
Estupendos fideos vamos a preparar. Aparte del sofrito habitual con los que solemos guisarlos, los acompañaremos con es e embutido tan popular italiana, como es el salami, además lo aromatizaremos con el orégano, lo que hace una grata combinaci...
Tan sencillo como el freírlas en una sartén con aceite y unos dientes de ajo. Una solución para aquellos que no disfrutan demasiado con esta verdura.
Buena combinación de sabores que vamos a lograr con esta receta. Con unos buenos trozos de bacalao desalado y unos langostinos, a los que con una buena salsa, como la que detallamos en la receta, nos mejorará su sabor.
Una forma tradicional de cocinar un pulpo. Solo debemos tener la habilidad de cocerlo bien, siguiendo los pasos que indicamos en la receta. El sumergirlo varias veces, lo hacemos para romper las fibras. Esta vez vamos a guisarlo con unos dientes d...
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