Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Arroz con bacalao y coliflor

(3 comentarios)
Arroz con bacalao y coliflor
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz con bacalao y coliflor

  • 700 g de bacalao en remojo
  • 600 gr. de arroz
  • 1 coliflor
  • 1 cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • 2 tomates grandes maduros
  • colorante alimentario
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación para Arroz con bacalao y coliflor

Pondremos el bacalao en remojo la noche anterior, cambiaándole al agua varias veces. Una vez desalado, lo cortaremos en trocitos, secándolos muy bien, pues suelta bastante agua.
Pelaremos las cebollas y los dientes de ajo, picándolos finamente.
Limpiaremos la coliflor, separándola en ramitos, no muy grandes. Los escaldaremos en agua hirviendo. Los escurriremos y reservaremos
En paellera con aceite, sofreiremos ligeramente el bacalao, lo retiraremos de la paellera y lo reservaremos.
Pondremos la cebolla y el ajo, en la paellera, rehogándolos, hasta que tomen color. Seguidamente agregaremos el tomate, pelado y triturado. Finalmente incorporaremos la coliflor escaldada, dejándolo cocer todo, a fuego lento, durante 3 minutos.
Añadiremos el arroz, dándole unas vueltas, junto al sofrito
En un cazo aparte, pondemos el doble de agua que de arroz y un poco más, llevándola a ebullición, añadiendo 2 pastillas de caldo de pescado y el colorante
Cuando rompa a hervir, la verteremos sobre el arroz, dejando la paellera, a fuego vivo, unos 10 minutos, después, bajaremos a fuego medio, añadiendo los trozos de bacalao reservados, hasta que consuma todo el caldo, unos 5 minutos más.
Apagaremos el fuego y taparemos la paellera, dejándolo reposar 5 minutos
Presentar en la misma paellera.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Otras búsquedas: arroz con bacalao | arroz bacalao

Comentarios (3)

  • Carmen Martin Marzo
    Carmen Martin Marzo30 de marzo del 2012 a las 19:34

    Aprovechando las hortalizas de primavera, le he añadido, alcachofas, habas, espárragos trigueros y unos ajos tiernos. He cambiado el colorante alimentario por 2 cucharaditas de carne de pimiento choricero.

  • jose ferrara
    jose ferrara25 de enero del 2013 a las 20:22

    Este arroz es tipico de mi pueblo y lo hacemos sofriendo por este orden y desde crudo la coliflor en ramilletes y pimiento rojo a tiras.Cuando coja color se añaden ajos tiernos y bacalao salado desmigado.A continuacion sofreimos el arroz y añadimos el agua que corresponde y en 15 minutos mas 5 de reposo tenemos un arroz sabrosisimo y a un precio de derribo.Buen provecho

  • Vinos y  recetas
    Vinos y recetas25 de enero del 2013 a las 20:53

    Hola Jose, muchas gracias por la aportación tomaremos nota ;) Te animamos a que subas la receta que nos dices. Estaremos encantados que la compartas con nosotros, un saludo!!


Comenta y valora la receta de Arroz con bacalao y coliflor

Perdona! No estás registrado.

CARGANDO...
the cook monkeys
Entrar en cookmonkeys.com
INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
--------------- O ---------------
ENTRAR

Error! No estás registrado.

¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
Recordar contraseña
ENVIAR

Error! No estás registrado.

¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
--------------- O ---------------
REGÍSTRATE

Error! Rellena los campos.

Inicio de sesión

No hay recetas guardadas!