Como hacer Arroz con bacalao y coliflor:La preparación de este arroz, será en una paellera. Para ello emplearemos, además del arroz, bacalao desmigado y coliflor. Todo el cocido lo haremos con un caldo de pescado, que para ahorrar tiempo, emplearemos
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Solo es una cuestión de gustos...
«Para conservar la salud y cobrarla si se pierde, conviene alargar en todo y en todas maneras el uso del beber vino, por ser, con moderación, el mejor vehículo del alimento y la más eficaz medicina» Don Francisco de Quevedo y Villegas.
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Aprovechando las hortalizas de primavera, le he añadido, alcachofas, habas, espárragos trigueros y unos ajos tiernos. He cambiado el colorante alimentario por 2 cucharaditas de carne de pimiento choricero.
Este arroz es tipico de mi pueblo y lo hacemos sofriendo por este orden y desde crudo la coliflor en ramilletes y pimiento rojo a tiras.Cuando coja color se añaden ajos tiernos y bacalao salado desmigado.A continuacion sofreimos el arroz y añadimos el agua que corresponde y en 15 minutos mas 5 de reposo tenemos un arroz sabrosisimo y a un precio de derribo.Buen provecho
Hola Jose, muchas gracias por la aportación tomaremos nota ;) Te animamos a que subas la receta que nos dices. Estaremos encantados que la compartas con nosotros, un saludo!!