Conejo con pasta al pesto con almejas
Como hacer Conejo con pasta al pesto con almejas:Una receta más para darle una aportación de sabores a la carne de conejo. Como comprobaremos, emplearemos pasta fresca al huevo y almejas, además del conejo, tanto las almejas como el conejo, los guisaremos con la salsa de pesto.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 50 min
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Ingredientes para Conejo con pasta al pesto con almejas
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- Para 4 personas
Como hacer Conejo con pasta al pesto con almejas
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- Trocearemos el conejo y lo rehogaremos en una cazuela con un poco de aceite de oliva durante 35 minutos.
- Añadiremos un poco de agua si es necesario hasta que esté blando.
- Haremos un majado con los ajos los piñones y unas hojas de albahaca.
- Cuando esté majado, añadiremos la mitad al guiso de conejo mientras se hace.
- Coceremos la pasta en abundante agua con sal y un poco de aceite de oliva durante 10 minutos (o el tiempo que ponga en el envase). La escurriremos y refrescaremos bajo el chorro de agua fría.
- En una sartén pondremos las almejas con un poco de aceite de oliva.
- Cuando se empiecen a abrir, añadiremos la otra mitad del majado de ajo, piñones y albahaca junto con la pasta ya hervida y saltear 5 minutos.
- Serviremos en un plato hondo la pasta con las almejas en el fondo y colocamos los trozos de conejo alrededor.
( 4 dic).
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