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Espirales salteadas con tiras de pimiento asado

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Espirales salteadas con tiras de pimiento asado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Espirales salteadas con tiras de pimiento asado

  • 350 gr. de espirales de colores.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento amarillo.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • sal.
  • pimienta negra recién molida.
  • aceite de oliva.

Preparación para Espirales salteadas con tiras de pimiento asado

Lavaremos los pimientos y los asaremos directamente sobre la llama o en el horno, hasta que la piel esté tostada. Los envolveremos con papel de aluminio, para que suden un poco y nos ayude a pelarlos.
Los abriremos, una vez tibios, y les eliminaremos las semillas y cortaremos en tiras.
Coceremos las espirales en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén al dente. Las escurriremos y reservaremos.
Calentaremos una sartén conun poco de aceite de oliva y saltearemos la pasta con las tiras de pimiento, sazonadas con las hierbas aromáticas, la sal y la pimienta negra, recién molida.
Servir de inmediato.
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