Name: Arroz picante de pollo, chistorras y verduritas
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: España
Ingredients: 1 chistorra; 2 pechugas de pollo; 2 dientes de ajo; 1 guindilla cayena; 1 tomate maduro; 1/2 cebolla; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1 zanahoria; 50 gr. de judías verdes; 50 gr. de guisantes desgranados; 50 gr. de champiñones; 280 gr. de arroz; 1 vaso de vino Montilla; 1 l. de caldo de pollo; aceite de oliva; sal y pimienta negra recién molida; comino molido; hebras de azafrán

Arroz picante de pollo, chistorras y verduritas:
Excelente paella que vamos a elaborar, con un punto picante, mezcla de verduras y pollo. Casi podemos considerarlo como plato único, pudiendo hacer primero unos entrantes ligeros o una ensal ada de verduras

Ingredientes para Arroz picante de pollo, chistorras y verduritas

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Preparación para Arroz picante de pollo, chistorras y verduritas

Comenzamos troceando en dados todas las verduras.
En una paellera con el aceite caliente doramos los ajos junto a la cayena.
Añadimos la cebolla y los pimientos y rehogamos bien.
A continuación añadimos las verduras junto con el tomate y removemos bien para que se nos mezclen los sabores.
Agregamos las pechugas y la chistorra troceadas, removemos y condimentamos con las hebras de azafrán, sal, pimienta recién molida y una pizca de comino molido.
Añadimos, poco a poco y removiendo, el arroz.
Regamos con el vino y esperamos un poco que se evapore el alcohol.
Vertemos el caldo y dejamos a fuego fuerte hasta que comience a hervir. En este punto bajamos a fuego lento y dejamos cocer unos 15 minutos.
Apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

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