Canelones de merluza, gallo y langostinos

Canelones de merluza, gallo y langostinos:
Estos deliciosos canelones de pescado y marisco, son idóneos para incluirlos en nuestros menús navideños. Son sencillamente exquisitos y muy suaves al paladar.

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Ingredientes para Canelones de merluza, gallo y langostinos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Canelones de merluza, gallo y langostinos

Pasaremos los pescados enharinados, por una sartén con aceite. Los pelaremos y le quitaremos las espinas, desmenuzándolos en trocitos muy pequeños.
En una cazuela con aceite pondremos los trocitos de pescado, junto con los langostinos pelados y troceados, el pan remojado con leche y el tomate frito.
Lo dejaremos cocer, removiendo continuamente, hasta que nos quede una masa bien homogénea. Salpimentaremos.
Pondremos los canelones a hervir, el tiempo que nos indique el fabricante, y mientras haremos una bechamel (ver receta) . Escurriremos los canelones y los extenderemos sobre un paño de cocina seco.
Los rellenaremos con la masa anterior, los enrollaremos y colocaremos en una bandeja, bien alineados y sin que se toquen.
Verteremos la bechamel por encima y espolvorearemos con el queso rallado.
Luego los introduciremos en el horno, para gratinarlos, hasta que nos queden bien dorados.

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