Como hacer Canelones de merluza, gallo y langostinos:Estos deliciosos canelones de pescado y marisco, son idóneos para incluirlos en nuestros menús navideños. Son sencillamente exquisitos y muy suaves al paladar. Acompañarlos con un buen cava brut nature.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Canelones de merluza, gallo y langostinos
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- Para 4 personas
- Para el relleno:
- Para la bechamel:
Como hacer Canelones de merluza, gallo y langostinos
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- Pasaremos los pescados enharinados, por una sartén con aceite. Los pelaremos y le quitaremos las espinas, desmenuzándolos en trocitos muy pequeños.
- En una cazuela con aceite pondremos los trocitos de pescado, junto con los langostinos pelados y troceados, el pan remojado con leche y el tomate frito.
- Lo dejaremos cocer, removiendo continuamente, hasta que nos quede una masa bien homogénea. Salpimentaremos.
- Pondremos los canelones a hervir, el tiempo que nos indique el fabricante, y mientras haremos una bechamel (ver receta). Escurriremos los canelones y los extenderemos sobre un paño de cocina seco.
- Los rellenaremos con la masa anterior, los enrollaremos y colocaremos en una bandeja, bien alineados y sin que se toquen.
- Verteremos la bechamel por encima y espolvorearemos con el queso rallado.
- Luego los introduciremos en el horno, para gratinarlos, hasta que nos queden bien dorados.
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