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Raviolis rellenos de queso con vinagreta de hortalizas

Name: Raviolis rellenos de queso con vinagreta de hortalizas
Cook time: 2 min
Total time: 20 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: Para 2 personas XXXX; 1 paquete de raviolis rellenos de queso; sal; Para la vinagreta: XXXX; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 2 tomates; 1/2 cebolleta; 1 diente de ajo; perejil; aceite de oliva virgen extra.; vinagre de jerez; sal

Vinos Y. · ⏱ 20 min · 👥 2 · Media

Compraremos estos raviolis de pasta fresca, que venden en nuestros mercados, en paquetes para dos personas, que una vez cocidos los aliñaremos con una vinagreta elaborada con hortalizas.

Raviolis rellenos de queso con vinagreta de hortalizas

Preparación

Cortaremos todas las hortalizas en brunoise (daditos pequeños).
Picaremos el diente de ajo pelado y el perejil.
Las pondremos en un bol y las aliñaremos con el aceite de oliva, el vinagre de jerez y la sal, al gusto.
Coceremos los raviolis en abundante agua con sal, durante 2 minutos.
Dejaremos enfriar la pasta y la mezclaremos con la vinagreta de hortalizas.

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