Risotto con gambas y champiñones
Como hacer Risotto con gambas y champiñones:Los risottos se pueden hacer con los ingredientes que más nos gusten, hoy lo haremos de pescado con gambas. Es una sabrosa combinación de sabores y una textura cremosa.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 25 min
Alergias
Ingredientes para Risotto con gambas y champiñones
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Risotto con gambas y champiñones
Marca los pasos que ya has hecho
- Pondremos a calentar el caldo ya que tiene que ser caliente para mejorar la cocción del arroz.
- En una cazuela con un poco de aceite pocharemos la cebolla cortada muy fina, a fuego suave para que no se queme.
- Cortaremos los pimientos a cuadraditos muy pequeños y los incorporaremos a la cebolla; seguidamente haremos lo mismo con los champiñones y los he dejaremos cocer durante 10 minutos.
- Después de pelar las gambas también las incorporaremos, salpimentaremos un poco, ya que el caldo de pescado tenía sal y el queso de gruyere también es un poco fuerte.
- Le daremos unas cuantas vueltas y añadiremos el arroz.
- Seguiremos dándole unas vueltas para que se mezclaran todos los ingredientes.
- Como teníamos el caldo de pescado en el fuego, iremos añadiendo cazos de caldo al arroz, a medida que se vaya absorbiendo.
- Dependiendo del grano de arroz, se cuece entre 10 o 15 minutos.
- Si nos quedáramos cortos de caldo de pescado, le añadimos un poco de agua, eso si, caliente.
- Cuando el arroz esté cocido, apagaremos el fuego, y sin quitar la olla de él, le añadiremos la crema de leche, mezclaremos bien e iremos incorporando el queso de gruyere a trocitos, removiendo hasta que se funda.
(21 de febrero de 2017).
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Éste risotto queda muy cremoso.