Coceremos el arroz en abundante agua hirviendo con sal, durante unos 20 minutos. Lo escurriremos y reservaremos.
Cortaremos los pimientos verdes a cuadritos y los freiremos en una sartén con aceite de oliva. Cuando empiecen a tomar color, incorporaremos la carne picada de ternera, removiéndolop todop, durante 10 minutos.
Pondremos el arroz hervido sobre una fuente redonda y colocaremos el preparado anterior en el centro.
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