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Con los caracoles, nos podemos permitir guisarlos de muchas maneras, Además en cada comunidad tiene sus recetas particulares. Hoy haremos unos caracoles que suelen hacerse por el sur de nuestro país, muy sabrosos.
Otra variedad, muy sabrosa de tortilla. La haremos individual. De esta manera, si la hubiésemos hecho de una pieza, la cortarla en porciones, se nos puede desmoronar. Como lleva arroz cocido, maíz, cebolleta y ajíes, tendremos una variedad de s...
Un plato muy sencillo y rápido de preparar, con mucho sabor. Partiremos de unas verduras braseadas que podemos encontrarlas en muchos mercados, y después las mezclaremos junto con la sepia, que la hemos cortado en tiritas finas, como si fuesen u...
Una crema muy suave de judías verdes que remataremos con el sabor de las quisquillas, para darle un toque de sabor a mar.
Una salsa de tomate, muy típica de las tierras del norte de África, que suele emplearse para el acompañamiento de carnes fritas o asadas.
El salmorejo debe tener siempre cierta consistencia y no estar líquido. Ha de servirse fresco, pero no muy frío, para poder apreciar bien su sabor.
Como recordaréis los maki son los mismo que los sushi, pero más pequeños, que pueden comerse de un bocado. Hoy los haremos cubiertos con una salsa de mostaza y miel muy original.
Cuando empiece la temporada del bonito, que suele empezar a finales de Mayo, Junio y que puede alargarse hasta el mes de Octubre, podemos prepararnos unas conservas con este pescado, muy rico en grasas omega, ideles para dietas bajas en colesterol...
Una receta de verduras muy saludables, que estofaremos con el aroma del ajo, el laurel y el perejil. Ideal para dietas bajas en ca lorías.
Para esta receta, comprad los espárragos más gordos que encontremos, para poder disfrutarlo. También si queremos ahorrarnos el tener que prepararlos, los podemos comprar en conserva, pero tendremos una diferencia muy importante de sabor, aunque...
Un plato frío de ternera, en la que una vez hemos frito los filetes, los enrollaremos con un relleno que haremos a base de un puré de patata y judías verdes, mezclado con el ketchup, que acompañaremos con rodajas de tomate y zanahoria ra...
Un cóctel fresquito para tomar a media tarde o como aperitivo antes de comer. Todo un detalle para cualquier anfitrión.
El otro día hice estas pastitas para unos amigos que venían a comer, y pensé que como aperitivo podrían estar bien. Fue un éxito, pues no quedó ni una. No son difíciles de hacer, solo un poco laboriosas, pero a mi me gusta entreten...
Los pimiento que detallamos en la receta, son de un tamaño más grande, de forma cuadrada, muy carnosos. No obstante si no los podemos encontrar, compraremos aquellos que sean de gran tamaño. Por lo demás la receta es muy sencilla, los asaremos...
Como que llevamos días teniendo en el mercado sandías, nos permitimos elaborar un gazpacho con esta refrescante fruta. Lo haremos junto con los pimientos, el ajo, el pan del día anterior, y como siempre, el agua mineral, el aceite de oliva y ...
El Nasi goreng es un plato tradicional de la gastronomía de Indonesia. Básicamente es un salteado de arroz frito en este caso con cerdo, que si se quiere se puede substituir por gambas, ternera, pollo y para los vegetarianos tofu. El Nasi...
Para este plato, procuraremos que los tomates sean grandes, para poder lucirnos, a la hora de su presentación. Por lo demás son muy sencillos de preparar, teniendo en cuenta a la hora de vaciarlos, procurando no romperlos. Después los rellenare...
Aunque tengamos estas setas en conserva, es preferible elaborar este exquisito plato de mar y montaña, cuanto estemos en temporada de níscalos (rovellones). Los guisaremos junto con una salsa de tomate y cebolla, aderezada con una picada de aj...
Dice el refrán que si quieres las comes y si no las dejas. Éstas, desde luego, no las vamos a dejar. Si partimos de unas lentejas de calidad, con poca cosa más que les agreguemos, nos saldrán buenísimas.
Haber, el título puede engañarnos, porque no tan solo emplearemos los cogollos de lechuga, luego los cubriremos con un salteado hecho con gambas, gulas, ajo y guindilla. ¿A que está mucho mejor? . Veréis que sabores más ricos.
La traducción literaria de esta pasta es "lengua de suegra". Se vende en tiendas especializadas y se caracteriza por tener una diversidad de colores. Vamos a prepara un excelente plato con esta pasta en la que la mezclaremos con unos mariscos, ...
Los rigati es una pasta en forma de tubos rallada y más corta que los macarrones. Con ellos vamos a preparar ensalada que aliñaremos con una salsa con la mayonesa, junto con el atún, algunas aceitunas rellenas, pepinillos y cebolla picados, c...
Este plato, si os apetece, podéis consumirlo para un desayuno de tenedor. Siempre podemos disfrutarlos también como primer plato. Buena mezcla de sabores y texturas.
A los que os gusta la casquería, estos sesos rebozados de ternera les pueden encantar, puesto que tienen un agradable sabor. Primero los coceremos en un caldo vegetal, para luego freírlos una vez rebozarlos con huevo y pan rallado.
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