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Una sopa en la que nosotros prepararemos todo, empleando una cabeza de rape y algún trozo más, junto con algún pescado más de roca, que son los que aportan más sabor al caldo. Además lo coceremos con el puerro, el tomate y la zanahoria, arom...
Este sabroso suquet de rape, lo podemos encontrar en muchos de los excelentes restaurantes que podemos encontrarnos por la Costa Brava. Este plato, al llevar patata, podemos considerarlo como plato único, aunque podemos empezar con algún aperiti...
Una receta muy tradicional de la cocina castellana, donde emplearemos una sabrosa pierna de cordero, que inicialmente la tendremos macerando con el vino tinto y las hierbas aromáticas. La acompañaremos con unas patatas cortadas en trozos grand...
Desde luego, esta es una menestra muy diferente a las que tradicionalmente solemos elaborar, incluso a la temperatura como la consumiremos, más bien templada o fría, como una ensalada, pero tenemos una gran variedad de verduras y hortalizas.
Como que en nuestro país, tenemos infinidad de potajes, en los que combinamos diversos ingredientes, eso sí, incluyendo verduras. Esta vez emplearemos los berros, el pimiento, la cebolla y las patatas, que para darles algún sabor añadiremos la...
Un estilo muy diferente de cocinar unas pechugas de pollo, a las que inicialmente cortaremos a tiras, para rebozarlas y freírlas después. Todo ello salteado con unos guisantes, cebolletas y naranja, para acabar el cocinado con una salsa a base d...
Una ensalada con mucha variedad de sabores, donde los frutos secos y la verdura combinan gratamente. Todo ello rociado con un aceite de nueces.
Un plato especialidad de la cocina japonesa. Los ingredientes que indicamos en la receta, podemos encontrarlos en muchas de las tiendas especializadas en este tipo de comidas.
Un guiso muy sabroso, en el que cocinaremos una pieza de lomo de cerdo con el sabor de la cerveza y aromatizado con las hierbas aromáticas, junto con el sabor de las chalotas.
Mas que pato, deberíamos poner como cabecera de la receta magret, ya que emplearemos sus pechugas. Unos magret que primero marinaremos, para añadirles más sabor. Además los acompañaremos con una salsa a base chalotas, aceitunas y cebolla, aro...
Al conejo, como que sus carnes son pobres de grasas, siempre lo cocinaremos con varios ingredientes o muy especiado. Esta lo vamos a guisar, aprovechando que estamos en tiempo de alcachofas, con ellas, además de los guisantes, más el sofri...
Excelente plato que vamos a elaborar con la sepia, las patatas, los guisantes, junto con los tomates, ajos y aceitunas verdes, que le aportarán un toque diferente de sabor al estofado, al que aromatizaremos con el vino blanco y el laurel.
Si viajáis por tierras gallegas, os encontraremos muchas maneras de consumir el pulpo. Esta vez lo coceremos lentamente junto con los tomates. Después podemos acompañarlo con unas patatas cocidas.
Magnífico plato de espaguetis. Los arreglaremos con una sabrosa salsa de tomate, cebolla y ajo, aromatizada con la albahaca, mezclándolos con las sepias.
Un sabroso entrante, que haremos con patata, huevo y bacalao. Después tendremos la gracia de decorarlo bien, para su presentación con un as aceitunas y unas tiras de pimiento
Una manera muy rápida de preparar unos entrantes, donde partiendo de unos huevos duros, los abriremos por la mitad, reservando las yemas, que mezclaremos parte de ellas con un sofrito, para rellenarlos a continuación. Después los cubriremos con...
Un aspic que, aparte de su agradable sabor, tiene una bonita presentación. Además como que los elementos con los que vamos a elaborarlo, tan solo necesitaremos el tiempo para que cuaje la gelatina en la nevera.
Una sencilla preparación de unas pechugas de pollo. Plato ideal para una dieta baja en calorías, que acompañamos con unas verduritas. Las papas son como llaman a las patatas en la América de habla hispana. Los ejotes es como denominan a las ju...
Aunque para esta elaboración hemos empleado tomatitos cherry, podemos aprovechar la receta empleando otro tipo de tomates, aumentando la cantidad de relleno en proporción al tamaño del tomate. Es un entrante muy sabroso, sobre todo, si tenemos ...
Personalmente, a mi, cocinemos como cocinemos el bacalao, me encanta, por ese sabor tan extraordinario. Esta vez lo guisaremos, una vez rebozado y frito, en una salsa muy exquisita en la que aportaremos unas ciruelas pasas.
Un plato muy típico de la cocina colombiana, eso sí, no aptas para personas que tengan problemas de colesterol, pero queda un arroz muy sabroso.
Hola amigos, como hemos estado unos días de vacaciones, hemos tenido una parada en la incorporación de nuevas recetas. Empezaremos por unas sabrosas patatas con calamares, con un sofrito de cebolla, ajo, pimiento verde y zanahorias, a la que añ...
Un estupendo guiso de buey, una carne muy magra y sabrosa. La coceremos con la aportación de la cerveza que le aportará a la carne un sabor y textura muy agradable. Complementaremos la receta con la aportación de las cebollitas y los champiñon...
Le hemos puesto ese nombre a la receta, porque vamos a guisar el pollo, además del clásico sofrito de tomate y cebolla, con unos mejillones y almejas. También podemos combinar con otros mariscos, cuyas recetas encontraréis en esta web, como el...
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