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Un estilo diferente de saborear una langosta, en la que la acompañaremos con un arroz hervido, que colocaremos en forma de corona, poniendo en el centro los trozos de langosta y rociándolos con la salsa que hemos elaborado.
Un plato muy refrescante, donde rellenaremos unos aguacates con marisco, que primero maceraremos. Un conj unto de sabores y aromas que os encantará.
Podemos elaborar empanadillas, bien partiendo de pasta ya elaborada o como en nuestro caso, nos haremos nosotros la masa. Como relleno emplearemos huevo, carne picada de cerdo, jamón, junto con un sofrito de cebolla y ajo.
La diferencia entre la carne de ternera y la de cebón es la edad. Mientras que las terneras tienen entre 8 y 12 meses, los cebones son machos castrados de hasta 48 meses de edad. Su carne está poco valorada, pero es una carne muy gustosa....
Si este plato queréis hacerlo fuera de temporada de alcachofas, podemos emplear alcachofa en conserva, únicamente lo que haremos es saltarlas con el jamón.
Un plato muy típico que solemos degustar cuando estamos en zonas rurales. La aportación de la morcilla a la berza, hara que la verdura tenga otro sabor más agradable.
Un postre muy refrescante que elaboraremos con un melón y con el mango, que lo cortaremos en láminas muy finas, una parte de ellos, con el resto haremos un granizado con la mezcla de ambas frutas, endulzada con un endulcorante.
Los caracoles, si tenéis la suerte de ir a la feria del caracol, que se celebra en Lleida, podéis disfrutar de las mil maneras de como los guisan. Hoy haremos una receta con una salsa con un punto picante, a base de tomate, cebolla, jamón y ajo...
Los calamares podemos cocinarlos de muchas maneras. Siempre que sean muy frescos, el resultado será mejor, Esta vez los guisaremos a base de cebolla y pimiento verde, regado con el vino blanco.
Si tenéis la suerte de ir por tierras de Castilla, tenéis que entra alguno de sus excelentes restaurantes, donde el cordero está en sus cartas, en todos los estilos. Nosotros hemos querido para una receta de como se elabora en Sepúlveda, un bo...
Emplearemos el microondas para elaborar este sabroso postre, en el que rellenaremos unas manzanas, una vez les hayamos retirado los corazones, con ua mezcla de azúcar y almendras tostadas trituradas. Fácil, rápido y muy económico.
Primero mecharemos el solomillo, para posteriormente asarlo en el horno. Aparte haremos el acompañamiento con unas alcachofas, patatas y aceitunas
Una arroz simple y ligero, al que solo le añadiremos unas pechugas de pollo, aparte del sofrito tradicional, que hacemos, para guisar un arroz.
Este delicioso plato, podemos considerarlo como primer y segundo plato, por su contenido. Ya que primero trabajaremos las lentejas, a la que después las coronaremos con una codorniz. El tiempo de cocción de las lentejas, dependerá de su...
Un plato agridulce, donde una piña natural, le aportará a las chuletas de cordero un sabor tropical. Como disponemos de microondas, las cocinaremos en un momento. Quedan muy sabrosas con una grata mezcla de sabores.
Si estamos un poco a régimen de todo, esta tortilla a base de claras de huevo y pavo ahumado, es muy baja en calorías y grasas, por lo que es muy recomendable, para aquellas personas que hacen dietas de adelgazamiento y bajas en colesterol.
Prepararemos este postre, partiendo de unas peras grandes, por ejemplo de conferencia. Para cocinarlas emplearemos el microondas, una forma rápida de cocinarlas. Con el aporte del Oporto y el Grand Marnier, quedan verdaderamente muy deliciosas. ...
Unas excelentes patatas guisadas con chorizo y con una salsa de tomate y cebolla. Un plato muy sencillo y popular, además de económico.
Sobre todo cuando hagamos caracoles, debemos procurar que estén bien purgados. Si los hemos cogido nosotros, después de un día lluvioso, como mínimo debemos tenerlos purgando una semana, pues podríamos tener problemas digestivos. El estilo co...
Esta vez cocinaremos unos muslos de conejo, a los que estofaremos empleando la mejorana, para darle más sabor y aroma. Los muslos primero los maceraremos con un adobo, dentro del frigorífico.
Un plato realmente excepcional, donde los pies de cerdo, una vez deshuesados y mezclados con las setas, en las que tendremos los rovellones, las setas de calabaza, mas el aroma y sabor que nos aportará la trufa, todo ello rociado con el brandy y ...
En esta receta, procuraremos emplear un pollo de corral. Lo guisaremos con una salsa que haremos rociada con el vino de Oporto. También lo aompañaremos con unos tomates fritos. Un plato muy sabroso, para un pollo de calidad.
Una ensalada muy diferente a las que solemos elaborar. Esta vez emplearemos pomelos rosa, que, aparte de emplear su pulpa, la combinaremos con el palmito, las gambas y el cogollo de Tudela, todo ello aliñado con una buena vinagreta.
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