Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Faisán con hígados de pato

(1 comentarios)
Faisán con hígados de pato:

No podía faltar para estas fiestas, una receta de faisán. Esta, por ejemplo, es magnífica. Con la aportación de las trufas y los hígados de pato, hacen de esta elaboración una sensación de sabores muy gratos al paladar. Yo lo acompañaría con un vino tinto de gran reserva, el plato se lo merece.

Faisán con hígados de pato
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min

Ingredientes para Faisán con hígados de pato

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Faisán con hígados de pato

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Le cortaremos el cuello al faisán, sacaremos el hueso de la horquilla y del esternón, y lo sazonaremos con la sal y la pimienta por dentro y por fuera.
  2. Lavaremos los higaditos de pato y los cortaremos en trozos, sazonándolos y salteándolos en una sartén con la mitad del aceite, a fuego lento.
  3. Cuando cambien de color, los pasaremos por la batidora, dejándolos en forma de puré.
  4. Añadiremos a este puré las trufas y rellenaremos el faisán con esta mezcla, coseremos las aberturas y lo bridaremos.
  5. Colocaremos el faisán en un recipiente con el vino de jerez y lo dejaremos macerar durante 3 días.
  6. Transcurrido ese tiempo, lo escurriremos y sazonaremos.
  7. Lo asaremos en el horno, dentro de una cazuela, precalentado a 180ºC., durante 30 minutos. Lo pintaremos con el resto del aceite.
  8. Cada 10 minutos lo iremos rociando con sus jugos.
  9. Le daremos la vuelta a los 15 minutos de la cocción, si no está dorado lo gratinaremos durante 3 minutos por cada lado.
  10. Reduciremos el vino de la maceración, cociéndolo en un cazo con las trufas enteras y lo agregaremos a la cazuela 10 minutos antes de que se haga el faisán.
  11. Serviremos el faisán con la salsa y las trufas.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

Ver más recetas de:

También te podrían gustar

En Wikipedia: faisan Otras búsquedas: faisan

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Faisán con hígados de pato

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!