Pollo al estilo de Bangkok: Cada ves introducimos más platos de la cocina asiática en nuestros hogares. Dado a la diversidad de restaurantes internacionales que nos ofrecen degustar sus menús, nosotros también queremos elaborarlos. Sus plantas aromáticas y sus salsas les dan un sabor diferente al que estamos acostumbrados.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 21 min
Alergias
Ingredientes para Pollo al estilo de Bangkok
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para acompañar:
- Para la pasta de curry verde:
Preparación para Pollo al estilo de Bangkok
Marca los pasos que ya has hecho
Para la pasta de curry verde:
- En un robot de cocina, trituraremos las guindillas verdes picantes sin semillas y cortadas en rodajas finas, el cilantro fresco picado, los tallos de hierba de limón fresco picados, el jengibre pelado y cortado en rodajas finas, la galanga fresca pelada y cortada en rodajas, las hojas de lima cafre frescas ralladas muy finas o ralladura fina de lima, las semillas de cilantro machacadas, las semillas de comino machacadas, las cebolletas picadas o cebollas rojas pequeñas y los dientes de ajo majados, hasta obtener una pasta homogénea. Tradicionalmente se machacan en un mortero.
- Reservaremos la mitad de la pasta y el resto podemos congelarla, para otra ocasión.
- Elaboración del pollo:
- Calentaremos el aceite de cacahuete en un wok o en una sartén grande antiadherente.
- Cuando esté caliente, saltearemos las pechugas de pollo, que previamente hemos cortado en 4 trozos en diagonal, durante unos 3 minutos, hasta que esté hecho y dorado, dándoles vueltas, mientras los salteamos.
- Incorporaremos la pasta de curry verde, salteándolo y removiéndolo, durante 1 minuto más.
- Verteremos el caldo de pollo, llevándolo a ebullición.
- Agregaremos la mitad de la leche de coco, las berenjenas tailandesas o el pepino cortado en dados, dejándolos cocer con el wok tapado, a fuego rápido (sin hervir), durante 5 minutos.
- Daremos la vuelta a los trozos de pollo con unas pinzas. Bajaremos el fuego, a muy lento.
- Añadiremos el resto de la leche de coco y la salsa de pescado o sal, dejándolo cocer, sin tapar el wok, unos 12 minutos más.
- Agregaremos el zumo de lima y espolvorearemos generosamente el pollo con la albahaca tailandesa o con la menta fresca.
- Para acompañar:
- Lo podemos acompañar con arroz tailandés aromático.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
pollo
67 recetas de cocina
Recetas guisados
691 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
3246 recetas de cocina
Recetas para adultos
2920 recetas de cocina
Comidas y cenas
4226 recetas de cocina
Recetas de todo el año
2799 recetas de cocina
Ver más recetas de:
También te podrían gustar
En Wikipedia: pollo
Comentarios (1)
Comenta y valora la receta de Pollo al estilo de Bangkok
Guarda esta receta a tus listas favoritas
Selecciona las listas donde quieras añadir esta receta.
Añade una nueva lista.