Cóctel de mariscos
Como hacer Cóctel de mariscos:Hay muchas recetas de este plato. Como nos estamos acercando a estas fiestas tan señaladas, vamos a pasar una receta muy completa, que, aparte del marisco, lo acompañaremos con frutas y lechugas, que le darán más colorido. Además, disfrutaremos más de todos los sabores con los que adicionaremos, ya que haremos una salsa rosa muy especial.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Cóctel de mariscos
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- Para 4 personas
Como hacer Cóctel de mariscos
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- Coceremos los mariscos por separado, durante 2 minutos, en agua hirviendo con sal gorda y el laurel, dejándolos reposar en el agua caliente unos minutos.
- Escurriremos la carne de cangrejo y pelaremos los mariscos, picando parte de ellos y dejando algunos para el montaje de la copa de servir.
- Prepararemos la salsa rosa, rallando primero la manzana y mezclándola con la mayonesa, el zumo de naranja y el brandy.
- Agregaremos el ketchup y las gotas de tabasco. Lo salpimentaremos y reservaremos en la nevera.
- Picaremos las lechugas en juliana, mezclándolas con los canónigos y las pondremos en el fondo de las copas de cóctel.
- Añadiremos la carne de cangrejo troceada y la parte de marisco que hemos picado.
- Colocaremos las gambas y las colas de cigala encima.
- Lo cubriremos con la salsa rosa anterior y las decoraremos con gajos de pomelo rosa.
(29 dic).
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