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Cóctel de mariscos

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Cóctel de mariscos:

Hay muchas recetas de este plato. Como nos estamos acercando a estas fiestas tan señaladas, como son las navideñas, vamos a pasar una receta muy completa, que, aparte del marisco, lo acompañaremos con frutas y lechugas, que le darán más colorido. Aparte disfrutaremos más de todos los sabores con los que adicionaremos, ya que haremos una salsa rosa muy especial..

Cóctel de mariscos
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 5 min

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Ingredientes para Cóctel de mariscos

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Preparación para Cóctel de mariscos

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  1. Coceremos los mariscos por separado, durante 1 minuto, en agua hirviendo con sal gorda y el laurel, dejándolos reposar en el agua caliente unos minutos.
  2. Escurriremos la carne de cangrejo y pelaremos los mariscos, picando parte de ellos y dejando algunos para el montaje de la copa de servir.
  3. Prepararemos la salsa rosa, rallando primero la manzana y mezclándola con la mayonesa, el zumo de naranja y el brandy.
  4. Agregaremos el ketchup y las gotas de tabasco. Lo salpimentaremos y lo reservaremos en la nevera.
  5. Picaremos las lechugas en juliana, mezclándolas con los canónigos y las pondremos en el fondo de las copas de cóctel.
  6. Añadiremos la carne de cangrejo troceada y la parte de marisco que hemos picado.
  7. Colocaremos las gambas y las colas de cigala encima.
  8. Lo cubriremos con la salsa rosa anterior y las decoraremos con gajos de pomelo rosa.
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