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Bígaros al vapor

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Bígaros al vapor:

Delicioso molusco, que tan solo coceremos con abundante sal y las hojas de laurel. Estos bígaros solemos encontrarlos por el norte del país, son muy sabrosos. Si los acompañamos con un buen albariño, mucho mejor.

Bígaros al vapor
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 15 min

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Ingredientes para Bígaros al vapor

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Preparación para Bígaros al vapor

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  1. Dejaremos los bígaros en agua durante 1 hora, para que se limpien un poco antes de cocinarlos.
  2. Los pondremos en una olla cubiertos de agua, con un puñado de sal gorda y unas hojas de laurel.
  3. Debemos acordarnos que para cocer marisco, el agua debe estar salada como la del mar.
  4. Cuando arranque el hervor, los dejaremos cocer unos 15 a 20 minutos.
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