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Redondo de ternera a la cerveza

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Como hacer Redondo de ternera a la cerveza:

 Para este plato, escogeremos un redondo de ternera de primera calidad, de esta manera podremos disfrutar más de su sabor. Además la guisaremos con una mezcla de frutas y hortalizas, cocinadas con el vino blanco y la cerveza, más los aromas y sabores de la mostaza y las hierbas aromáticas.

Redondo de ternera a la cerveza
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

Ingredientes para Redondo de ternera a la cerveza

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Redondo de ternera a la cerveza

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  1. Salpimentaremos el redondo de ternera y lo pondremos a dorar en una cazuela con un poco de aceite de oliva, por todos los lados.
  2. Lo embadurnaremos con la mostaza y seguidamente añadiremos la pera, la manzana, la zanahoria, los tomates y los ajos, todos cortados a trozos.
  3. Salpimentaremos y espolvorearemos con tomillo y 1 hoja de laurel, desmenuzada.
  4. Coceremos todo, dándole la vuelta de vez en cuando, para que se dore el redondo por todas partes.
  5. Verteremos la cerveza y el vino blanco, dejándolo cocer, con la cazuela tapada, durante unos 40 minutos, a fuego muy suave, hasta que la carne esté tierna.
  6. Una vez esté lista la carne, la cortaremos en rodajas.
  7. Pasaremos la salsa por el pasapurés.
  8. Emplataremos el redondo vertiendo la salsa por encima.
  9. Podemos acompañar la carne opcionalmente, con patatas pequeñas y guisantes cocidos.
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