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Costillar de cerdo lacado con miel y salsa de soja

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Costillar de cerdo lacado con miel y salsa de soja
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Costillar de cerdo lacado con miel y salsa de soja

  • 1 kg. de costillar de cerdo en 1 o 2 trozos.
  • 4 cucharadas de miel.
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • 2 cucharadas de zumo de limón.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • 1 ramita de romero fresco (como pincel).

Preparación para Costillar de cerdo lacado con miel y salsa de soja

1.- Con un cuchillo bien afilado, opcionalmente, podemos limpiar las puntas de los huesos del costillar de cerdo, salpimentándolo.

2.- Mezclaremos la miel con la salsa de soja, el zumo de limón y un poco de pimienta negra molida.

3.- Prepararemos las brasas en la barbacoa y asaremos el costillar, por ambos lados, durante 20 minutos, dándole vueltas a menudo, para que no se nos queme.

4.- Los últimos minutos de la cocción, pintaremos el costillar, varias veces con la mezcla de miel y soja, utilizando, a poder ser, 1 rama de romero a modo de pincel.

5.- Subiremos la altura de la parrilla, para aumentar la distancia de las brasas, para que nos quede lacado y no se nos queme.
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