Como hacer Recao de Binéfar:Otro de los guisos populares de nuestras tierras aragonesas. Emplearemos unas judías blancas de esa población aragonesa, como es Monzón. Las guisaremos con chorizo de Teruel y papada de cerdo, además del ajo,la cebolla y el laurel. Después le añadiremos las patatas y finalmente el arroz cocido. Un plato con muchas calorías, ideal para en cuanto empiecen los fríos.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 140 min
- Cocción: 120 min
Ingredientes para Recao de Binéfar
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 6 personas
Como hacer Recao de Binéfar
Marca los pasos que ya has hecho
- Pondremos la noche anterior en remojo las judías blancas.
- En una cazuela, pondremos a cocer las judías junto con la papada y el chorizo, cubiertos con abundante agua mineral fría y sin sal.
- Añadiremos la cabeza de ajos, cortada en 4 trozos, la cebolla troceada, el laurel y la manteca de cerdo, dejándolo cocer, a partir de que arranque el hervor, durante 90 minutos, a fuego lento.
- Cuando las judías estén casi cocidas, agregaremos la sal y las patatas, cortadas a daditos, dejándolas cocer, hasta que las patatas estén tiernas (unos 15 a 20 minutos más). Las judías deben quedar caldosas, pero no en exceso.
- Serviremos las judías mezcladas con el arroz blanco cocido. Presentarlas en la misma cazuela. Servirlo bien caliente
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas guisados
1742 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
9244 recetas de cocina
Recetas para adultos
8156 recetas de cocina
Comidas y cenas
11119 recetas de cocina
Recetas de otoño-invierno
1900 recetas de cocina
Recetas de Aragón
553 recetas de cocina
