Sencilla y sabrosa, es esta receta de habas, aprovechando de que estamos en plena temporada. También podemos hacerlas el resto del año, empleando congeladas. Las guisaremos con un sofrito de cebolla, zanahoria y ajo, cocidas con el vino b...
Veremos que esta receta es un poco larga, pero no es nada complicada. Primero ponemos al ganso en el horno para que la carne se vaya cociendo y vaya sacando todos sus jugos y grasas, que una vez seleccionada la podemos guardar en un bote de...
En nuestro país, las empanadas son muy típicas, las cuales según que comunidad, las rellenan de muchas maneras, eso sí, todas ellas muy sabrosas. Esta vez las rellenaremos con un sofrito de ajo y cebolla, además de las alcachofas y los...
Las negrillas generalmente aparecen ya a finales de otoño, se hacen en corros, o sea que si vais a buscarlas se suelen encontrar muchas, hay una que se puede confundir, pero tiene la caña más dura. No obstante, para más seguridad las po...
En este país, en casi todas sus comunidades, hacen unos estupendos potajes, este por ejemplo, en este caso, también podemos considerarlo como plato único, por ser muy potente y energético, no apto para aquellos que están haciendo dieta...
Ahora que estamos en plena temporada de calçots, es muy interesante esta exquisita crema. Suave y cremosa.
Hoy, como que aún tenemos alcachofas en nuestros mercados, hemos preparado un plato en el cual, primero las cocemos, para a continuación rebozarlas y freírlas. Las hemos preparado como primer plato, pero también las podemos cocinar pa...
Como que aún podemos encontrar habas tiernas en el mercado, haremos este plato en que con el sabor del jamón serrano, las verduras y la pastilla de caldo concentrado, nos van a quedar unas habas muy sabrosas.
Un plato muy equilibrado y con mucha fibra, compuesto de alubias rojas y cebada, como principales ingredientes , al que añadiremos la panceta, las salchichas, el maíz y unas patatas.
Prepararemos este suculento plato, partiendo de medio cabrito, con esa carne tan tierna y apetitosa, que asaremos en el horno, rodeado de hortalizas. Lo acompañaremos con un puré de manzanas y unas alcachofas, aprovechando que aún tenemos...
En muchos países de tradición católica, este potaje se suele servir en tiempos de Cuaresma, como ayuno de carnes. No obstante, nos lo podemos preparar en cualquier época del año. Lo haremos con nuestro robot de cocina. Emplearemos par...
Un excelente arroz de verduras en el que el componente más interesante es el calçot y la alcachofa, aprovechando de que estamos en temporada de ambas verduras. Además, le añadiremos el sabor del bacalao, para completar el plato.
Esta sopa, cuyo origen, la sitúan en la isla de Menorca. Surgió debido a la escasez y la pobreza de aquellos tiempos. No por ello es menos alimenticia.
El pato, elaborado de esta manera, con las peras, queda exquisito. En Cataluña es un plato muy popular. Además, si lo acompañamos con un buen tinto del Priorat, obtendremos un grato maridaje. Podemos pensar en esta receta, para algunas d...
Este delicioso plato de ternera guisada es muy típico en nuestro país. El empleo de la cebolla de Figueres le da un punto a la salsa muy agradable y sabrosa. Y encima le añadimos una buena picada de frutos secos, el resultado es espect...
Aprovechad la temporada de habas para hacer estas estupendas habas a la catalana, bien guisadas con una butifarra negra que se elabora especialmente para este guiso, además de un estupendo tocino entreverado, a las que les aportaremos tamb...
Si disponéis de una buena barbacoa o un hogar, podéis aprovechar la temporada de alcachofas, para hacer estas deliciosas alcachofas a la brasa.
Este plato es de alto contenido calórico, aunque de vez en cuando nos podemos dar un capricho. Es un plato sencillo y muy sabroso. Receta muy popular por tierras aragonesas. En muchas panaderías ya venden el pan desmigado para este plato....
Una lasaña muy diferente a las que tradicionalmente elaboramos, la combinación de verduras y jureles, da un resultado verdaderamente sabroso y nutritivo.
El pagel es un pescado cuya carne es muy apreciada por su agradable sabor. Muy común del Mediterráneo que suele pescarse en invierno. Los cocinaremos al horno, rellenan do su interior con un preparado de hierbas aromáticas, que nos prop...
A ver, no creo que debamos esperar que haga frío, para poder disfrutar de este plato de lentejas. Las coceremos con la cebolla, la zanahoria y las hierbas aromáticas y las serviremos con las lonchas de tocino, bien doradas.
Un guisado de alcachofas realmente exquisito. Las cocinaremos con un sofrito de cebolla y ajo, junto con unos taquitos de jamón serrano. Aprovecharemos de que ya tenemos en nuestros mercados esta verdura de invierno.
Como ya estamos en plena temporada del calçot, una manera de consumirlos en casa, debido a que no tenemos el típico fuego hecho con sarmientos, es como los vamos a elaborar a continuación. Quedan muy sabrosos, ya que los continuamos un...
Si no disponemos de un hogar o el poder hacer un fuego al aire libre, podemos hacer los calçots en el horno, aunque los tendremos que asar en pequeñas cantidades, los que nos quepan en el horno y si encima os queréis ahorrar el trabajo d...
Error! Selecciona alguna lista.