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De hecho, esta receta de atún se parece más a un escabechado, pero menos intenso. De todas formas se consume frío. Un plato muy original de la cocina pamplonica.
Muchas veces podemos comprobar el precio de las anchoas. Si está barato, podemos aprovecharlo para reparar nuestras conservar. Además es muy fácil de prepararlas. Solo necesitamos de que estén bien limpias de vísceras y pasadas por debajo del...
Un plato sencillo y económico, que podemos preparar en poco tiempo. Ideal para tiempos calurosos, ya que se sirve frío. Solo debemos tener en cuenta, al cocer las patatas, que no queden demasiado blandas. También podemos mejorar el sabor, si la...
Una ensalada sin complicaciones. Ideal para no vayamos de pícnic, de esta manera no tendremos la excusa de encender un fuego. La haremos a base de patata, tomate y pimientos rojo y verde, junto con aceitunas verdes, huevo duro y atún en aceite, ...
Antiguamente, según que verduras, solo podías consumirlas en su temporada. Pero hoy en día, gracias a los invernaderos o a la globalización, tenemos todo tipo de verduras todo el año. No obstante hemos titulado la receta, porque hemos emplead...
Si, aunque lo dudemos, también podemos preparar una refrescante sangría, en nuestro robot de cocina. La sangría también tiene su historia. Ya se conoce en los años 1800, tanto en España como en Portugal. Era una bebida campesina, sobre tod...
Si cuando llegue la primavera, disponemos aún de alcachofas, emplearemos éstas. Si no es así, emplearemos en conserva. La tortilla que detallamos es individual, por que si tenemos que hacer varias, repetiremos la operación empleando la misma ...
Una crema muy deliciosa con sabor a café. Haremos la crema batiendo el café con el azúcar, agregando las yemas, ligeramente batidas, y la leche con la maicena diluida en ella.
Un entrante muy diferente. Nos encontraremos un contraste de sabores. El dulzor de la manzana con el relleno con el que vamos a ponerles. Una mezcla de carnes de pollo, jamón y nueces.
Como que pasta, según los dietistas, debemos consumirla al menos dos veces por semana, podemos preparar esta ensalada de pasta tipo caracol, aunque podemos emplear otras, como los tiburones, espirales, etc. La aliñaremos con una suave salsa y la...
Una ensalada con un buen aporte de sabor y textura. Además rápida de preparar, puesto que las judías blancas, podemos comprarlas ya cocidas y el atún lo compraremos en latas.
Un plato realmente vegano. Haremos unos calabacines muy tiernos, al estilo de como los hacen por tierras griegas. Muy sencilla. Ideal para dietas bajas en calorías.
Como que las higueras nos dan sus higos dos veces en el mismo año. Los primeros (brevas) nos salen a finales de la primavera, principio de verano. Los higos tradicionales a partir del mes de setiembre. Cuando tengamos las brevas, podemos prepar...
Un pastel con sabor a mar. La única dificultad que tenemos es el eliminar muy bien todas las espinas de las sardinas, el resto es sencillo.
Antiguamente solíamos consumir los helados en verano, pero en estos tiempos, ya los consumimos durante todo el año. Si además estamos en temporada de fresas, podemos preparar esta delicioso helado con dicha fruta.
No nos daremos cuenta y tendremos muy pronto la primavera. Por esta razón pasaremos esta receta de garbanzos, para preparar una sabrosa ensalada a la que añadiremos más ingredientes, siempre a nuestro gusto. Nosotros hemos empleado tomate, pimi...
Una excelente mezcla de ingredientes vegetales, para elaborar esta sabrosa ensalada, como las manzanas, los champiñones, el apio, las nueces y el maíz, que aliñaremos con una salsa de yogur.
Vamos a disfrutar de esa excelente cecina que elaboran por esas tierras de Castilla. Este entrante lo prepararemos en cuanto dispongamos de higos frescos, que gracias a la globalización podemos encontrarlos en nuestros mercados.
Una ensalada muy sencilla, de la que pueden disfrutar aquellas personas veganas. Muy refrescante y llena de minerales y vitaminas, muy saludables para nuestra salud. Sobre todo si empleamos pepinos de temporada, no los de invernadero, son mucho m...
Como que de truchas podemos disponer de todo el año, esta receta podemos hacerla en cualquier día. Pero si tenemos la suerte de tener truchas salvajes, de las que solemos pescar en nuestros ríos montañeros, la cosa cambia. Son mucho más sabro...
Una sopa muy refrescante y buena para nuestra salud, ya que nos aporta muchos minerales el melón. Ideal para cuando nos lleguen los calores estivales.
Aunque no vamos a emplear la manera tradicional de hacer un papillote. Cocinaremos estas anchoas, de una manera especial. Primero freiremos la cebolla con los ajos y la guindilla picados, con la que haremos capas alternativas con las anchoas. Desp...
Para sorprender a nuestros amigos con esta cerveza de color verde, solo debemos de tener el curaçao azul que mezclado con la cerveza rubia, nos dará ese color.
Para esta bomba de cacao, como que podemos comprar el bizcocho, es realmente sencillo de preparar. Solo debemos tener un molde con esa forma, que lo forraremos con papel de hornear, para que a la hora de desmoldarlo, nos sea fácil de hacerlo.
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