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Una combinación de sabores y texturas. Un plato que podemos presentarlo como plato único. Combinaremos unas truchas que coceremos con unas hierbas aromáticas, para luego acompañarlas con el resto de los ingredientes que indicamos en la...
Una mousse muy suave, en la que tan solo emplearemos pescado blanco, limpio de espinas, mezclado con la gelatina, que acompañaremos con unas gambas cocidas y peladas.
Vamos a ofrecer esta receta, para todos los veganos. Haremos un estofado completamente vegetal, en el que emplearemos la mayoría de hortalizas que ofrecen nuestras huertas. Un estofado con diferentes texturas y sabores, muy colorido.
Los platos que deberíamos consumir en épocas estivales, son sobre todo ensaladas, que nos aportarán frescor, minerales y vitaminas, como la que a continuación detallaremos. Además, como veremos en la foto, tiene una bonita presentación...
Un postre para dejar a nuestros invitados con la boca abierta, por su bonita presentación, puesto que lo presentaremos en forma de racimo, formando bolas de helado de un tamaño mayor que las de las frutas.
Aunque no es un risotto, no dejamos de elaborarlo de forma similar este arroz, como figura en el recetario de la cocina italiana. Los guisantes, si son frescos mucho mejor, son más dulces y sabriosos.
Prepararemos estos deliciosos flanes de tomate y queso, para ofrecerlos como entrantes. Los podemos acompañar con alguna ensalada de lechugas, con tomate, pimiento y pepino.
Cuando llegan los calores estivales, siempre apetecen consumir productos frescos, como una buena ensalada. Esta vez la prepararemos con nuestro robot de cocina, que siempre es de gran ayuda, puesto que nos ahorra tiempos, además, como que...
Trampó, palabra que viene del mallorquín trempar (aliñar). Una ensalada a base de tomate, pimiento verde y cebolla, bien aliñada con un buen aceite de oliva virgen extra. Muy refrescante, cuando aprietan los calores, además de ser muy...
Un postre muy original, en el que haremos unos hatillos de pasta brisa en los que en su interior llevará una manzana reineta, un tipo de manzana muy sabroso que hemos pelado y descorazonado, poniendo en el hueco formado azúcar, confitura y...
Unos hojaldres muy exquisitos que podemos preparar en cualquier época del año, ya que frutos del bosque los encontraremos en los congelados, pero si podemos emplear de temporada mucho mejor, son más dulces y sabrosos.
Para esta receta de pasta, vamos a emplear de tamaño pequeño, como lacitos, espirales, etc. Después la mezclaremos con la salsa de tomate y los dados de bonito, aliñado con una vinagreta muy aromatizada de albahaca.
Mira que tenemos un montón de tortillas en nuestra web, pero aún tenemos muchas que añadir, como por ejemplo esta que vamos a elaborarla con guisantes. Aquí tenemos un dilema, si emplear guisantes frescos de temporada o congelados. Natur...
Aunque encontramos moras en los congelados, preferimos, para esta receta, emplear moras frescas, ya que estamos en temporada al igual que la pera. Vamos a proceder a desarr ollar este delicioso postre.
Si queremos ofrecer unos exquisitos entrantes a nuestros invitados, podemos preparar esta terrina de pescado, en la que emplearemos pan de molde, filetes de lenguado y unas gambas. Lo haremos en capas alternativas, para que nos quede más vi...
Otro de los entrantes más populares de Andalucía, sobre todo por las costas gaditanas. Las ortiguiilas de mar. Además son muy fáciles de preparar. Se lavan y pasan por harina, friéndolas con un buen aceite de oliva.
Estas famosas tortillitas son muy típicas en tierras andaluzas, sobre todo en la provincia de Cádiz. Cuando les llegan sus famosos carnavales, aumenta mucho su consumo. Son muy sabrosas y crujientes. Yo he tenido la suerte de disfrutarla...
Este arroz, lo haremos empleando el bonito, limpio de espinas y macerado, en una paella. Además le haremos un majado de ñoras y perejil, que nos aportará un agradable sabor, también con el clásico sofrito de cebolla y tomate.
Como que aún tenemos en el mercado fresas, lo aprovecharemos para prepararnos unas deliciosas tartaletas que cubriremos con un a crema pastelera y decoraremos con unas fresas. Procuraremos que no sean muy grandes.
Un delicioso pastel de frutas. Se pueden emplear las que más nos apetezcan. Nosotros hemos elegido, manzana, kiwi, fresas y plátano. Se elabora por capas cubriendo cada una de ellas con una de mermelada de fresa. La acabamos cubriéndola c...
Una finísima crema la que vamos a recetar, de manzana y aromatizada con la canela. Después la podemos acompañar con algunas galletas o espolvoreada con canela en polvo.
Uno de los cócteles más populares, el de piña colada. Muy refrescante. Sobre todo nos apetece en estos tiempos tan calurosos.
Una receta muy entretenida. Tiene su dificultad, ya que trabajaremos con las hojas de col que hemos cocido ligeramente, para que sean flexibles. Después las rellenamos y atamos con hilo. Al cocinarlas deberemos tener mucho cuidado, para que...
Como que tenemos en el mercado unos buenos melocotones, lo aprovecharemos para preparar este delicioso pastel. Podemos ofrecerlo en algún día festivo. Su presentación dependerá de nuestras aptitudes creativas.
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