Ensalada de arroz y atún:Ahora que tenemos estos calores, esta ensalada de arroz es muy refrescante, aparte de ser muy nutritiva. Además podemos emplearla si nos vamos de picnic, eso sí, debemos tener cuidado con la mayonesa, llevarla en nevera.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 12 min
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Ingredientes para Ensalada de arroz y atún
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Preparación para Ensalada de arroz y atún
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- Cocer el arroz en abundante agua, con sal y unas gotas de aceite, justo 12 minutos.
- Escurrir, pasar por agua fria, y reservar.
- Picar el atún en aceite, los tomates y 2 de los huevos duros y mezclar con el arroz añadiendo, tambien, unas cuantas aceitunas cortadas a discos.
- Unir esto al arroz y condimentar con la mayonesa que se habrá batido bien junto con la mostaza.
- Adornar la ensalada con el resto de los huevos cortados a rodajas, los espárragos, los pimientos cortados a tiras, las aceitunas, el limón en rodajas y los rabanitos. Conservar en frigorìfico hasta el momento de servir.
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